土豆的簡單美味做法

1.西紅柿炒土豆絲 - by 別樣明媚



如果你喜歡醋溜土豆絲，一定喜歡這個菜。就是炒土豆絲，然後加半個西紅柿，土豆絲會脆脆的。我加的西紅柿比較多，紅豔豔的。


2.涼拌土豆絲 - by 小悄妞

調料： 適量蔥花、蒜末、香菜、鹽、香油、白胡椒粉、花椒粒、幹辣椒籽，青辣椒絲、白醋、糖（醋與糖的比例：2：1）

做法：
1. 將土豆切細絲後過涼水洗一下，然後放入開水中至水即將再次滾開，撈出立即放入冰水中反複衝洗兩次，慮幹水分。
2. 將鍋燒熱，放入少量油，並放入花椒和幹辣椒籽，轉小火炸香後，將熱椒油倒入土豆絲上。
3. 將其他剩餘調料倒入拌勻即可。

 


3.東北風味家鄉菜兒-【醬香小土豆】-by 翠花姐

這是一個非常有鄉村風味的家鄉特色菜，小土豆的味道是醬香濃鬱，鮮香可口......

醬小土豆做法其實很簡單，也很隨意，有了主要的小土豆和大醬外，配菜上多可隨意變動，加肉的話可用豬肉、五花肉、牛肉都可以，可切塊、丁、片兒，也可用肉餡兒來燉小土豆，加上家裏大多常備的小青椒、香菜、芹菜，就可做出味道濃鬱、鮮香可口的醬小土豆了。

這是剛剛出鍋的醬小土豆 ~

 

東北醬小土豆做法：

主料：新鮮小土豆一盤，連皮兒洗淨備用；
配料：
1. 五花肉一小塊兒，切厚片兒備用；（也可切丁切塊兒，按自己喜好）
2. 小青椒兩隻、香菜一撮、芹菜一根；把前三樣洗淨切段兒備用；
調料：
蔥花一湯勺、薑末一茶勺、花椒 5-6 粒、八角一枚、桂皮一小塊兒；雞湯和水或純水兩大杯；
醬料:
兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗裏調成醬汁備用；另備一小塊兒黃冰糖；（也可用一勺白糖代替）
做法：起炒鍋加兩勺素油，油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、薑末稍炒幾下後，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下後就可下小土豆了，接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮，燉上30-40 分鍾後，開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5 分鍾就可出鍋了。

4.零失敗土豆煎餅 - by BostonWorkingMom

我用的分量:  （2-2-2就是下麵的材料）
2 medium potatoes
2 tablespoon AP flour
2 eggs
salt 適量（1/2 tsp）

1） 土豆去皮
2） 加蛋, 麵粉, 鹽, 攪拌均勻.
3） 熱油鍋
4） 開煎, 至兩麵金黃

分兩輪, 共煎了8塊, 第一輪的幹出鍋, 就被搶購一空, 所以沒有成品照.




5.椒鹽小土豆 - by 小李子私房菜



材料：
小土豆，蔥花。
調料：
油，料酒，鹽，椒鹽

做法：
1.小土豆洗幹淨，不要去皮。放碗裏撒一點水，放到微波爐裏叮4－5分鍾至酥軟。
2.用刀把小土豆壓扁。
3.鍋裏倒少許油，然後把土豆放入，煎到2麵金黃，然後下蔥花，鹽，噴點料酒翻一下，最後撒上點椒鹽兜勻就可以了。


6.法式煎土豆 - by Cola00



做法：

1、3個大土豆，削皮洗淨，用微波爐波7成熟，切片備用；           
2、平底鍋加SALTED BUTTER融化，放入土豆片，撒少許鹽，兩麵煎黃，撒上黑胡椒和蔥花，翻炒起鍋。

很香！


7.早餐土豆 - by woth

這道用土豆做成的菜，我稱之為改良版的早餐土豆。因為很多時候，早餐土豆多是用油炸的，而我很少做油炸東西，所以自己做了一番改動，但味道還是很不錯的。

原料：
黃土豆（Yukon gold potato）：中等大小的6個。之前已經說過為什麽土豆最好是要有機的。有機土豆，超市裏賣的5磅裝也不過6美元，有時候打折才4美元，能吃一段時間了
黃油：三勺
新鮮百裏香（thyme） ：若幹。在這道菜裏麵，百裏香一定要新鮮的味道才會好。我曾經嚐試過幹的，但幹的百裏香和新鮮的味道是不一樣的。百裏香很好養活，我家有一盆，隨用隨掐
鹽和現磨黑胡椒若幹



材料準備：
非常簡單。土豆洗幹淨，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下衝幾遍，瀝幹



方法：平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百裏香。大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鍾左右。之後打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一麵已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。



成品：
這道菜的味道，首先帶有濃濃的黃油香味，其次是百裏香特有的味道，黑胡椒和鹽是最常見最經典的組合。土豆外麵有點兒焦，裏麵麵麵的，吃起來是非常的香啊。不過熱量也是挺高的，這個就是當主食來吃的。一般的早餐土豆會需要番茄醬，用我這種方法燒出來的土豆，因為味道已經很豐富，番茄醬是不需要了