媽媽眼裏的加拿大續篇（6）：楓糖屋

To see a World in a Grain of Sand
And a Heaven in a Wild Flower,
Hold Infinity in the palm of your hand
And Eternity in an hour. -- William Blake: Auguries of Innocence

一沙一世界

一花一天堂

掌中握無限

刹那成永恒

上次來蒙城，回國時買過楓糖送人，自己也吃了。當時感覺很新鮮，楓樹也能產糖？

加拿大是名副其實的“楓葉國”，連國旗上都是一片紅紅的楓葉，由此可見楓葉在他們國度是非同一般的。楓樹的品種很多，在加拿大東岸就有近百種楓樹，而這近百種楓樹中最有名的應該是楓糖樹吧。它每年三、四月給人們貢獻甜蜜的糖水，無數的人都慕名而來欣賞它、品嚐它。它給當地人帶來了不非的收入，它的生命價值可觀，是無償的無私的長期的奉獻， 真讓人欽佩。

星期六我們一家去了楓糖屋，是我提議去的，想見識見識。他們還約了幾個朋友，熱熱鬧鬧更有趣。我們上午十點多開車出發，到了在南岸的那個楓糖屋，已經有好多汽車停著。我們走進屋裏排隊買票，人多得人山人海，排隊都找不到方位。我們兵分兩路，想一路買票，一路排隊進場。結果排錯了隊， 以為進場的那個，原來又是買票的地方，真是空費勁。買到了票，再去找進場的隊，誰知進場隊尾在另一個大廳裏，已是人聲鼎沸，熱鬧非凡，真有點受不了了。無可奈何，他們要到外麵去等朋友，留我和小孩在裏麵等著。隊十分的慢，好久都一動不動。快一點了，肚子也有意見，咕咕嚕嚕響，餓得慌，隻好喝點水充饑。等大家都到齊了， 我們又左一關又一道的等了好久，大概快兩點了，才到餐廳吃午餐。

午餐吃的東西我不大習慣，幸虧有熱的豆子稀飯，蠻喜歡。其他的東西，嚐了一點味吧。我本意不是來吃的，是來玩的，看看楓糖樹和熬製楓糖的過程。誰知這麽多人都是衝著吃楓糖製品而來的，兩個很大的餐廳都是座無虛席的，外麵還排著那麽長的隊，就是我們吃完了出來，隊還是長長的。在這經濟不景氣，其他餐館生意下滑的時候，他們這裏是另外一塊天。餐廳生意好得不得了，服務員忙得團團轉，但高興，小費的收入不少。這一切全都是楓糖樹的功勞，是它的奉獻召來了這麽多的人，可惜是季節性的，時間不長。

產糖的楓樹隻生長在北美一些適合它生長的地方，而加拿大就具備了它生長得天獨厚的條件。這裏有大片的楓糖樹林，楓糖產品成了加拿大獨特的產品。聽說，楓糖含有豐富的礦物質，熱量比其他糖類要低，而鈣、鎂等微量元素和有機酸比其他糖類要高。楓糖是以前印第安人無意中發現的，而楓糖豐富的營養救了不少缺維生素，礦物質等營養素的當地人。自然界真奇妙，到處是寶，隻要善於發現它、利用它，都可以為人類服務。象中國的中草藥，一般人見了就是草，有識的人見了都是寶，可以治病救人。

吃完了出來，在外麵看看，有馬車。兩匹高大的黑馬，長得英俊，比一般人都高；兩眼隻能看著前方，旁邊用東西擋住了。大家都去摸摸它的頭，我也去摸了摸它的鼻子，跟它打招呼：“你好！”。它很溫順、可愛。一會兒它又拉著上麵坐滿了人的大馬車繞樹林字轉一圈，不停地拉著。人們是為了好玩，大部分都是孩子，而它卻是在服役，很沒自由，可憐。

另一邊有個房子，裏麵有楓糖的另一種吃法。他們在一塊幹淨的板上鋪上雪，把煮沸的楓糖漿直接淋在雪上麵。他們動作很麻利，讓楓糖慢慢地凝固，然後用一根小木棒把凝成軟軟地楓糖慢慢卷起來，成為了楓糖棒棒糖了。我也拿了一根，因為人多，楓糖還沒完全冷卻就都被卷走了。真的蠻好吃，有一種特別的口感，清香可口，吃了還想吃。

而後參觀了楓糖樹林，看到了好多樹上都鑽了孔，插上導管，掛上收集楓糖樹樹液的桶子，還看到有樹液慢慢地滴入桶內。大的樹上有幾個孔，幾個桶接著；樹上一個孔、一個桶的較多，可能象橡膠園收集橡膠一樣吧，蠻有味的，沒見過。就是沒有見到他們熬製楓糖的過程，可惜。

加拿大真是地廣人稀，自然界給了他們無數的自然資源、自然奇觀、自然美景，給他們帶來了巨大的財富。他們的天時地利人和造就了他們國家的繁榮昌盛，人民幸福安康。人類要好好保護大自然、珍惜大自然，給它休養生息的時刻，能繼續為子孫後代造福。

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我給媽媽配圖。


這就是接楓樹裏流出的液體的桶子，看到那晶瑩透明的甜水了嗎？

香腸、火腿，雞蛋和豆子是楓糖屋的傳統食物，家家楓糖屋必有的。這些東西很常規，不尋常的是吃法。地道的吃法是，在這些東西上麵澆上一層濃濃的楓糖。於是它們就成了楓糖的不同載體，人們要吃的其實是楓糖而已。

不過，楓糖屋的餐桌上有兩種東西，一般是不澆楓糖的，那就是這兩種炸得香脆的豬油渣。大家還記得那東西嗎？很有些時日沒吃過了吧？還有那熱油飯呢？：）

這是我這些年去過的第三個楓糖屋，卻是最好吃的一家，雖然那天我一共沒吃到半勺子的楓糖。難怪這裏如此的人山人海。









這就是小孩子可以免費坐的 house ride。 這裏成人$15/人，小孩 $5.5/人還包括這個 Free ride。所以，應該也是算便宜的。





我們小朋友玩的得很高興的.....