三色意大利麵和五彩蛋糕

今天和老公， ２歲１０個月的老大一起做了３色意大利麵。








老大吃了兩盤這個分量的麵。



領帶麵的做法以前說過， 今天羅嗦再說一遍吧。

說明一下， 這樣的材料能做出很多麵， 我們涼幹之後冷凍起來了。 我們一家３口的話， 隻吃了一半不到， 剩下的有個朋友來玩， 拿走了。 嘿嘿， 沒想到剩麵都有人要啊。

材料：
2 3/4 cups flour
3 eggs （書上說３個雞蛋， 其實我用了４個）
1 teaspoon salt

粉色的麵的材料：
1 1/2 cups flour
1 egg
2 tbsp tomato paste
1/2 teaspoon salt

綠色的材料:
1 1/2 cups flour
2 eggs
5 oz spinach-- 洗幹淨甩幹放鍋裏蓋蓋子，不放油用中火煮８分鍾，瀝幹切碎
1/2 teaspoon salt




用叉子把雞蛋打碎， 慢慢把麵活進去。 我發現３個雞蛋不夠， 自己又加了一個雞蛋。 好容易才把麵活好。




用機器或者手擀成麵片





用刀把麵切成一寸見方的小塊， 稍微長點， 短點都沒問題。 用手把麵折起來， 把中間掐實， 放在盤子上撒上麵粉涼１５分鍾就可以煮了。 把熱水煮開， 把麵放進去煮。 因為是新鮮麵， 所以４分鍾就好了。 如果喜歡軟些， ５－６分鍾。

Alfredo：

材料：
1/4 cup butter
1 cup heavy cream
2/3 新鮮parmesan
我們這次還放了８ oz 的bacon和一把青花菜。 培根用微薄爐打好， 切碎。


在小鍋裏熱融黃油， 加上cream 和parmesan， 沸騰之後轉小火繼續煮５分鍾。


用機器打碎的parmesan



蛋糕其實不是今天做的。 是星期四上Wilton蛋糕裝飾課的時候做的。 赫赫， 上過這個課的姐妹們一定覺得非常眼熟吧。







當時老公出差， 我急著帶送孩子們去朋友家讓她幫我看孩子， 所以還是糊得很爛。 下次努力。