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★蔥油餅*素餡包子*小尾羊火鍋

(2009-08-30 02:44:55) 下一個


蔥油餅

 蔥油餅是俺最早學會的一道麵食,小學就會做了。小學放學早並且心情愉快的日子,就會做上一鍋粥,烙幾張餅,乖乖滴等老爸老媽下班炒菜吃飯。俺一直覺得小時候的手藝比現在強,那時候烙的餅絕對比現在香。

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材料:   麵粉300g,雞蛋2個,熱水,蔥花,鹽,油,胡椒粉適量

做法:

1:將雞蛋打到麵粉裏,加熱水和成光滑麵團,醒20分鍾。將蔥花和鹽拌勻,使蔥花脫水軟化備用。

2:將醒好的麵團分成幾等分,沾少許麵粉擀成圓片。在上麵抹上一層色拉油,再將蔥花,胡椒粉均勻撒在麵皮上。然後卷成長條狀,再繞成盤旋狀,最後將收口壓緊,靜置3-5分鍾,將盤旋狀麵團擀成圓餅就可以了。平底鍋燒熱,倒入色拉油(油多些煎出的餅皮越鬆脆),放入蔥油餅,蓋上蓋子中火煎至兩邊金黃即可。

 




素餡包子
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素餡包子,就上臘八酸,玉米茬子粥和小鹹菜------俺們出身山東滴東北銀滴完美周末晚餐。

 

 

附圖1:和好的素餡

 

 

附圖2:開蒸前。發了些,有點看不出捏的褶子了



最後上一下小尾羊火鍋店的吃喝,這兩年小肥羊小尾羊很有點在日本遍地開花的意思,嗬嗬,真爽了我們。

點的美肌放題套餐,肉可以隨便要,但由於菜量非常巨大好味,不知覺全吃了,所以肉反而吃不下很多,撐得不行,到最後的甜點也隻讓上了一份,倆人分吃。小尾羊上野店是加盟店,裝修挺豪華的,據說沒個1億日元根本開不起來,8過因為不需要廚師,所以阿,隻要有錢就行了。店的服務很不錯啊,讓人感覺特別舒服,餐具也真好看,我愛不釋手。唯一覺得不太舒服的是湯開始還好,可以喝的,越到後來越鹹,最後下的粉絲和麵條齁的沒法吃,撈出來泡涼烏龍茶吃,意外也挺8錯滴。


三味薬膳鍋



甜品是一熱一涼,超級好吃。左邊的絲餅說是蒙古特色,看著就香,吃起來更棒,花生味的,很熟悉阿,像從小吃到大的大蝦酥,厚厚~~~








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