2022 (71)
在瑞士留學期間，隻要天好，幾乎每個周末都與朋友羅傑去爬山。所謂爬山，其實就是在山裏散步，與真正的登山運動根本是兩碼事。這種爬山活動（瑞士人叫wander）是瑞士最流行的周末戶外活動。一到周末，大人小孩，老人婦女都上山去wander。也許這是瑞士人普遍體格健壯的原因之一。
一次我們去瑞士東部著名的叁梯斯雪山爬山，中午路過一個不知名的小湖泊，湖邊上有一個小飯館，飯館不大，但地點很好，麵湖靠山，還有一個木板搭成的寬大陽台。心想如果中午在這家飯館吃飯可不錯，吃飯的時候還能欣賞湖光山色。象有心靈感應似的，羅傑招呼我：“我們中午在這休息吧。我請你吃午飯，這家飯館有一個我們瑞士的風味菜，請你嚐嚐。”，“好啊，我來瑞士這麽長時間還從沒吃過瑞士的風味呢。”我愉快地答道。
我們選了靠邊的座位坐下，為的是能夠邊品嚐美味邊欣賞風景。這是家夫妻店，客人不多，基本都散坐在陽台上。羅傑點完菜後，一會工夫女主人就端上兩個大盤子。每個盤子裏麵七片肉，每片卷成一個小卷，七個肉卷擺成射線狀，中間有一些碎生菜，看上去還是很引人食欲的。羅傑介紹說：“這是由七種熟肉拚成的一個瑞士風味菜。”
“都有什麽肉？”我問
“有馬肉、騾子肉、羊肉、黃牛肉、水牛肉、肉牛肉還有奶牛肉。”
“啊？！，奶牛肉？你們還吃奶牛肉？”
“我們平時也不吃，也許是過去山裏人吃這個吧，所以這才是地道的瑞士地方風味菜。”
我挨片吃著這些肉，不知道具體哪片是奶牛肉，但我估計，最難吃的那片肯定就是了。那片肉我隻嚐了一點就扔那了，那味道比老母豬肉還難吃。 我皺著眉頭對羅傑說：“我可領教了你們瑞士的美食是什麽樣了。”，羅傑看我難受的樣子，嗬嗬笑著，說：“嚐一點就行。沒有人真都吃了的。”他接著說道：“瑞士原來是個非常窮的國家，山裏人基本上是以牛為生，喝牛奶，吃奶酪，估計是最後實在沒什麽吃的了，就連奶牛也吃了。” 說完，我們兩個都笑了。
其實瑞士還是有很多別有風味的食品，比如：小牛肉腸（白色腸衣，烤著吃很好吃的），牛血血腸，比中國東北的血腸還好吃，瑞士人一到冬天就喜歡吃這個，估計也是山裏人的傳統。
