回鍋肉

春天來了，地裏的蒜苗長的水靈靈的，蒜苗炒回鍋肉是我的最愛！

1。豬腿肉一塊，鍋裏加水，蔥段，拍破的薑塊煮到7成熟。放涼切薄片。

2。鍋裏加點油，放入切好的肉片，炒到肥肉出油，肉片兩頭有點卷的時候鏟出來

3。下郫縣豆瓣和甜麵醬，炒香，到入炒好的肉片，加點糖調味（不夠鹹，再加點鹽）

4。最後把切好的蒜苗下鍋，快速炒到斷生就好了。

 

謝謝！