烘蛋羹(mini quiche)

話說2周前,俺小兒子flu 了. 不知是不是豬flu,大夫也不給查，就直接上了Tamiflu. 高燒倒是很快褪了，胃口卻大大地不好！吃了幾頓白粥後就開始絕食了。那天俺把他愛吃的東東都數了個遍，從早晨誘惑到晚上也沒勾起他一點饞蟲。好在他還喝水，俺也就不是特別擔心了。到了晚上8點多鍾，俺非常不甘心地又去問，想吃點什麽？

“Five Cheese Quiche”　

俺聽的清清楚楚地，可又懷疑他在說胡話。有問一次，

“Five Cheese Spinach Quiche”

　
天吶，5種cheese，還要菠菜。俺冰箱隻有一種Cheddar, 能做quiche的蔬菜隻有凍的綠菜花。既然兒子要吃，有條件要做，沒有條件也要做。再就是呀，俺忒能湊合了！於是，就有了這麽湊合起來的小號的烘蛋羹（Mini Quiche)

材料:

3” tart shell 21個(Costco 買的), beacon 6 條, 凍綠菜花1杯, 半個洋蔥, 4個雞蛋, 切碎的Cheddar cheese

做法:

1. Bacon 放鍋裏煎脆, 切碎. 凍綠菜花微波爐裏轉5分鍾, 切碎. 洋蔥切碎，

2. 鍋裏加點黃油把洋蔥炒香，關火。再把切好的bacon和菜放進去，加鹽，白胡椒粉調味。把這些菜分到3”tart shell裏

3.雞蛋加牛奶（大概60ML）打勻。，再用勺把蛋液舀到tart shell裏，最後放上cheese 就齊了！

4. 烤箱預熱365F，烤12分鍾到蛋液凝固就好了！

好不容易做好了，兒子又不想吃了。唉，　你說我容易嗎我！算了，他不吃我吃！

謝謝！


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