玉米麵菜團子

據說吃玉米的好處很多，於是乎玉米麵就成了我家除了大米白麵之外的第3大主糧。今天做了玉米麵菜團子, 全家老小還都挺愛吃的。

做法：

1、發麵:將玉米麵2.5杯, 白麵1.5杯，酵母1小勺, 溫水2杯放麵包機裏用發麵檔

(Tip: 各家麵粉的吃水率不同，自己估摸著加水。我的原則是麵多了加水，水多了加麵，從來沒有失敗過！！！！)

2、拌餡: 想吃什麽放什麽，葷的素的都行。我用了豬肉餡，香菇和自己種的小白菜, 加蔥薑末，白胡椒粉，料酒，鹽拌勻

3、將發好麵的麵團分成24等分, 取一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成圓形即可。

4、平底鍋放少許油，放入底部粘了芝麻的玉米麵團子，小火煎2分鍾底部至金黃，倒入熱水沒過玉米麵團子的五分之一，蓋上鍋蓋，繼續煎約十分鍾左右，至鍋底收幹，玉米麵團子煎熟即可。剛出鍋的香煎玉米麵菜團子是這樣的,

5. 油煎的好吃，但不健康. 俺把另外一半清蒸了. 將包好的菜團子放入蒸鍋中,大火蒸二十分鍾就齊了.

**後來又做了一次，隻用了baking power，麵和好了就包，省了發麵的步驟，吃起來沒多大區別。強烈推薦不發麵的！

本文及圖片歸Winemaker所有，未經許可，不得轉載！！！

謝謝！

[翩翩~~]

Ding! Looks so great!