給幾顆汗滴找到方子了：西紅柿紅酒燒牛排骨(beef back rib)--netwalker

西紅柿紅酒燒牛排骨(beef back rib)
沒有紅葡萄酒， 用白葡萄酒代替
1)把牛排骨用開水過一下， 用高壓鍋壓30分鍾, 撈出備用。很多牛油被留在鍋裏。牛排骨基本沒油。
2)薑， 洋蔥， 香菜， 西紅柿切片，放油入鍋， 煎炒，
3） 加牛排骨， 番茄醬， 紅葡萄酒，鹽， 少許醬油，水
加蓋燜20分鍾，如要更爛， 再燜牛排骨20分鍾
4） 好， 出鍋
牛排骨和豬排骨風味不同。我覺得牛排骨更好吃。

http://bbs.wenxuecity.com/archive/2013/cooking/1235655.html

 

他做個視頻，更直觀些。