i999,您好! 我是在北加州的福州人,又快過年了,好想吃小時候過年吃的各種紅糟魚,肉,筍,.... 但這裏又買不到紅糟.想試著做. 網上查到您早年寫的"懂原理就不會失敗【絕色醇釀紅麴米酒】",狠有幫助,謝謝! 您文章主要講做紅曲酒,紅糟隻是副產品. 但我滴酒不沾,所以我希望以產紅糟為主. 網上查到另一視頻是以做紅糟為主. 講了糯米和紅曲米比例(450g:200g),但沒具體給出米酒和發酵酒水的做法和用量.您懂原理又有類似經驗,若方便,想聽一下您的意見. 先謝了! https://www.tastelife.tv/recipe/red-yeast-rice-sauce_7097.html 我Frank email: frank_qwu@yahoo.com

i999,您好! 我是在北加州的福州人,又快過年了,好想吃小時候過年吃的各種紅糟魚,肉,筍,.... 但這裏又買不到紅糟.想試著做. 網上查到您早年寫的"懂原理就不會失敗【絕色醇釀紅麴米酒】",狠有幫助,謝謝! 您文章主要講做紅曲酒,紅糟隻是副產品. 但我滴酒不沾,所以我希望以產紅糟為主. 網上查到另一視頻是以做紅糟為主. 講了糯米和紅曲米比例(450g:200g),但沒具體給出米酒和發酵酒水的做法和用量.您懂原理又有類似經驗,若方便,想聽一下您的意見. 先謝了! https://www.tastelife.tv/recipe/red-yeast-rice-sauce_7097.html Frank Wu email: frank_qwu@yahoo.com

你好， 經常在新浪看你的部落格， 發現好像你也在南加州。 如果可能， 希望能成為朋友。 我也滿愛做飯的， 可以討教討教。