從北到南，你好！ 你原先蔬菜水果吃得多嗎？現在是全素嗎？周福滿飲食，無油無鹽對我不是問題，因為我很早就開始清淡飲食了，可還是要吃葷。從兩年前於娟病逝讀Collin Campbell書後開始減少吃肉，可以控製在10%以下。最近讀了教授的貼，控製在5%以下，但還是做不到全素。還有個困難是豆子，豆子泡、煮要花費很長時間，吃後漲氣，隻好吃少一點。煮好的豆子不耐放，上次煮的lentil沒吃完，放了5天，變味了，今早剛倒掉。豆腐容易消化，可是老吃豆腐，覺得單調，也怕營養不全麵。所以我還吃少量的蛋白和魚，是偷吃肉的兔子！是否一定要全素6周才能有立竿見影的效果？和你一樣，我也有高血壓，看到你能把藥減量，很令人振奮，想聽聽你的經驗。謝謝！ 荷西