在煉金術之後:諾貝爾化學獎獲得者100年圖說:全彩視圖本

第35章 1937年度 保羅·卡雷

　　因研究多種維生素結構並進行合成而榮獲1937年諾貝爾化學獎

　　保羅·卡雷（瑞士，1889～1971年），1889年生於莫斯科，後隨家遷回瑞士。1908年進入蘇黎世大學學習，從師於維爾納（1913年諾貝爾化學獎獲得者），1911年獲博士學位後留任維爾納的助教，1912年赴法蘭克福大學深造，跟隨細菌學家埃爾利研究細菌蛋白質。1918年後任蘇黎世大學有機化學教授直至退休。他還被聘為美國國家科學院、英國皇家學院等研究機構的外籍院士。

　　卡雷早年隨父母旅居莫斯科。回瑞士前，卡雷在俄國並沒有接受過普通教育，因為當時俄國貴族子女都接受特殊的教育。10歲後。卡雷回瑞士就讀，他對理化有著特殊的興趣和高度的理解力。他一生致力於維他命的研究，先後分離出維生素B2和維生素E。他以研究維生素A與維生素C聞名。

　　卡雷是研究類胡蘿卜素、核黃素和維生素的先驅之一。1933年，卡雷與霍沃思合成維生素C，次年又合成了維生素B6，1939年又分離出維生素A和維生素K。卡雷闡明了維生素A的化學性質並測定出其分子結構，並證實胡蘿卜素在生物體內能轉化成維生素A和維生素B。由於在研究維生素方麵所取得的重大成就，與霍沃思同獲1937年諾貝爾化學獎。