中國秘史

第七十一節 賈思勰編寫農書

　　北魏末年賈思勰著的《齊民要術》，是一部總結農業生產技術的著作，也是我國現存的一部最古老最完整的農書。“齊民”是使人民豐衣足食，“要術”是重要的方法。“齊民要術”說的是謀求提高人民生活水平的重要方法。

　　賈思勰能寫這樣一部書跟北魏時期我國北方農業生產的發展是分不開的。魏孝文帝的改革，有力地促進了北方的民族大融合。各族勞動人民在生產勞動中不斷地互相學習。少數民族學到了漢族的農業生產經驗；漢族也學到少數民族的畜牧業生產經驗。農業有了畜牧業的配合，從耕種到收獲，有更多的畜力可以利用，肥料的來源也大大增加了；畜牧業有了農業的配合，牧畜的飼料增加了，牧畜的用途更廣泛了。

　　賈思勰讀過許多書，知識淵博。北魏的高陽郡在今天河北省高陽縣東邊，是當時農業生產比較發達的地區。賈思勰在那兒做太守的時候，一方麵努力讀書，學習前人總結的生產經驗；一方麵不辭辛苦地深入民間，向農民、老牧民學習生產知識。有時候，他自己也種些地，養些雞鴨牛羊。他還把民間關於氣候、季節、耕種、畜牧的諺語歌謠收集起來，仔細地加以分析，把合理的內容記下來。賈思勰從書本中和實踐中積累了大量資料，為寫好《齊民要術》準備了充分的條件。

　　《齊民要術》這部書，既記載了前人的生產知識，又總結了當時的生產經驗，還講了賈思勰自己的親身體會。他對許多具體事例從理論上作了說明。

　　北魏時期，並州（今山西省北部至東南部）不產大蒜，農民想種大蒜，就從朝歌（今河南省淇縣）買來上等蒜種，可是種下去以後，收獲的卻是蒜瓣很小、味道也不辣的小蒜頭。賈思勰認為，這是因為地勢、土壤、氣候不同的緣故。因此，種什麽莊稼，必須了解當地的自然條件，種植適應當地條件的作物，才能用力少、收成多。

　　賈思勰主張從事農業和畜牧業生產，要注意實際的效果，不要隻看到表麵的形式。他以養雞為例，養雞的人總是喜歡生蛋多的雞，那就要選秋天或冬天孵出的雞種，不要選春天或夏天孵出的雞種。秋冬孵出的雞雖然個子小，毛色淺，腳也細短，外表不好看，可是生蛋多，又會孵小雞；春夏孵出的雞雖然個子大，腳長得粗壯有力，外表健美，卻愛到處逛蕩，不愛生蛋。要想多收雞蛋，應當從實際效果來選擇雞種。

　　賈思勰根據親身體會，總結出搞農業和畜牧業生產要細心觀察，積累經驗，不能光憑自己的好惡。他自己養了一群羊，為了讓羊多吃草，多長膘，就往羊圈裏放了許多草料，誰知道沒多久，羊卻一頭一頭地死了，這是什麽緣故呢？他想來想去也找不出原因。後來他跑了一百多裏路，找到了一個有經驗的老羊倌，才弄清羊死的原因。老羊倌告訴他，羊是最愛幹淨的，把大量草料放在羊圈裏，許多羊都踩在上麵吃。羊邊吃邊踩，還在草料上拉屎撒尿。這樣髒的草料，愛幹淨的羊怎麽肯吃呢！羊吃不飽，就慢慢地餓死了。賈思勰沒有摸清羊愛幹淨的習性，結果好心辦了壞事。他把這樣的經驗也寫進了《齊民要術》。賈思勰寫《齊民要術》，注意實事求是。他對古書記載的，或聽人說的一些穀類和瓜果，凡是出產在外國，自己沒有親眼見到的，隻在書上記個名字，不寫種植方法。不知道的東西決不隨便說。

　　《齊民要術》全書共九十二篇，十一萬多字。內容十分廣泛，從農作物耕種講起，一直講到怎樣做醋和醬。凡是有關增加生產和改善生活的事情，幾乎都講到了。這部很有價值的農業科學著作，不僅是賈思勰個人的心血結晶，也是我國古代北方勞動人民生產經驗的總結，在世界農學史上有著重要的地位。