她的生活我的戲

第八章 廚娘

　　廚娘，丈夫早逝，夏陽村一寡婦。廚娘膝下無子，和女兒春紅、秋紅在榮塘街上開了家餐館“廚娘飯店”，謀生立業。

　　廚娘飯店有一道神神秘秘的招牌菜--黃牙頭啤酒燒豆腐。

　　此菜頗為講究。魚為夏陽河裏野生的黃牙頭，“南昌”牌啤酒，加上茶口村的豆腐和夏陽岡上的新鮮泉水，四者缺一不可。這道半湯中辣菜佐飯下酒皆宜。黃牙頭酥香鮮嫩，豆腐爽口滑喉，湯汁乳白清甜，加上醇厚的辣味，讓食者大汗淋漓，渾身舒泰，過後回味悠長，叩齒留香。

　　廚娘飯店天天爆滿，全鎮的政府接待、紅白喜事、親友聚餐、壽宴誕席和商賈往來，均首選廚娘飯店。進門者，必點招牌菜，再添幾道小菜，酌幾兩穀燒酒，一頓飯吃得有滋有味。

　　黃牙頭啤酒燒豆腐，廚娘的獨門武器。

　　黃牙頭、啤酒和豆腐有專門的供應商。水則請一老漢駕一牛車往返夏陽岡，一天兩趟，風雨無阻。廚娘單獨設了個小廚房，親力親為，不允許任何人接近，包括女兒春紅和秋紅。她讓春紅掌勺大廚房，秋紅帶領三個女招待，負責招徠顧客。廚娘隻做招牌菜。

　　同行不服氣，偷偷采購這些原料，試做過多次，卻是一種苦澀的怪味。

　　幾年下來，廚娘獨霸市場，成了當地屈指可數的大富人家。

　　再富有，人也終將難逃一死。

　　臨死前，廚娘召集女兒們商量後事。所謂商量後事，其實是分割財產。

　　廚娘提出一個繼承招牌菜，一個繼承廚娘飯店和所有的家產。廚娘的話音剛落，秋紅伶牙俐齒：“招牌菜，我讓給姐，我不懂燒菜。”

　　廚娘冷冷地看了一眼秋紅，一錘定音：“好吧！就這樣分。”

　　春紅憨厚老實，不善言辭。春紅明白妹妹搶了大頭，委屈得淚水漣漣。

　　廚娘單獨留下春紅，說：“崽啊，錢沒有用，關鍵要會賺。有門手藝，比什麽都強！”

　　春紅含著淚點頭稱是。

　　“秋紅這幾年管著營業，貪了不少錢，這瞞不住我。她喜歡錢，給她好了。沒了招牌菜，沒了活水來，那點錢，也是坐吃山空。”廚娘繼續勸道，“老實人不會吃虧！你有一技之長，怕什麽？我不會把招牌菜給秋紅，她太貪，會把招牌菜做濫，砸我牌子。”春紅止住淚說：“我懂了！”

　　“我現在教你招牌菜。我之所以神神秘秘，一是保住我們飯店的競爭力，二是怕我死後你們姐妹為分家打得頭破血流，丟我的臉。”

　　“你先把豆腐紅燒，洗鍋後放油小火煎香黃牙頭，再加入一瓶啤酒，燒滾後，直接澆在豆腐上麵，加入剁椒，撒上蔥花就行了。”

　　春紅努力地記著。她突然發現疑問：“怎麽湯裏不加水？”

　　廚娘微笑：“秘訣就是隻加啤酒不加水，一加水就苦！”

　　“啊？”春紅睜大了眼睛，“那你用夏陽岡的泉水做什麽？”

　　“用來洗魚，當自來水用，用不完就倒掉。”春紅驚呆了。

　　“指定用夏陽岡的泉水，是為了迷惑同行！”春紅委屈地問：“你的招牌菜就這麽簡單？”

　　“是！神仙味道都是簡單的做法。廚娘飯店生意這麽好，靠的不是招牌菜，而是招牌菜的障眼法。招牌菜的秘訣不在菜裏，在菜外！”

　　“榮塘這裏太偏，你去拖船埠開一家。我在國道邊幫你找好了地方，那裏離豐城、樟樹近，客多。”春紅終於明白了，感激地抱住自己娘放聲痛哭。

　　半個月後，廚娘溘然而逝，姐妹分家。

　　表麵撿了天大便宜的秋紅，沒了招牌菜，生意日漸清冷，勉強撐了半年，就把廚娘飯店關了。錢是有，但用一張少一張，過一天短一天。

　　位於拖船中學門口、105國道旁的春紅飯店，一道神秘的黃牙頭啤酒燒豆腐，讓饕餮之徒雲集，生意如日中天。

　　一個可憐的壯漢，騎著摩托車，風裏來雨裏去，從拖船埠到夏陽崗，往返30公裏，每天三趟，常年不懈。壯漢每次搬運著泉水，小心翼翼，生怕灑出一滴……