肯德基——小廚房裏的大世界

第三節　瘋狂的燒餅

　　什麽是路？就是從沒路的地方踐踏出來的，從隻有荊棘的地方開辟出來的。

　　——魯迅

　　肯德基推出了中西合璧的早餐品種——法風燒餅。這款產品可謂創意無限，長方形的表皮灑滿了噴香的芝麻，54層酥皮是經過層層複雜的手工擀壓之後的傑作。做法類似於中國的肉夾饃或火燒，而裏麵的餡料確是十足的洋口味兒，煙熏雞腿肉和培根煎蛋兩種口味可供消費者選擇。然後搭配上經典的生菜細絲，營養搭配均衡，口感酥脆無比，一經推出就深受消費者的喜愛。

　　有人根據法風燒餅的讀音，按照諧音和方言，將之戲稱為“發瘋燒餅”。

　　法式風格與中國燒餅，看似不搭界的兩個食品種類，被肯德基雜糅在一起，確實夠瘋狂的。從1987年進入中國市場開始，肯德基一直秉承著“立足中國，融入生活”的理念。20多年來，肯德基並不想將大洋彼岸的美食原封不動地搬到古老的中國，而是采用了本土化“私人定製”的方式，創新各種食品類型，從老北京雞肉卷到鮮蝦春卷，再到各款花式粥、安心油條等，而另類美味的法風燒餅，無疑是肯德基在本土化的道路上又出的一招妙棋。

　　肯德基為了推廣法風燒餅，接二連三地舉辦多個充滿創意的瘋狂活動，他們首先在網絡論壇上尋找“燒餅狂人”和“燒餅猜想”，讓網友先行猜想還未上市的法風燒餅的形狀與口味，最接近的猜想將會獲得肯德基派送的大獎。這種猜謎遊戲激起了網友極大的好奇心，經過近半個月的瘋狂猜想，吊起了網友的興趣與胃口，僅僅在安徽合肥，就有近百萬網友參與這次活動。等到半個月後，法風燒餅正式上市，揭開廬山真麵目的時候，大家的猜測和等待瞬間達到了高潮，早在“法風燒餅”麵世之前，大家就開始設想這種瘋狂燒餅的形狀，但就算是最瘋狂的想法，都不會想到燒餅竟然可以這種形狀——長方形的表皮，開口處撒滿芝麻，口味獨特、香脆爽口。網友們對法風燒餅讚不絕口，一致要求肯德基將這種瘋狂繼續下去。

　　於是肯德基趁熱打鐵，開始了“法風燒餅”瘋狂釋放活動，目標人群是肯德基的消費主力——都市白領群體，這次活動一共設立了4個板塊，分別是上班、下班、頭腦風暴、網絡情緣，以現場展示白領的生活與工作狀態，陪伴都市白領將所有的緊張和壓力統統釋放出來，與法風燒餅一起度過瘋狂的一天。

　　活動的規則很簡單，主辦方將法風燒餅做成了幾個巨大的模型，然後讓參與者在蹦床上蹦跳，能最先觸摸到燒餅模型的人，就獲得最終的勝利。活動開始了，這些平時不苟言笑的白領，在蹦床上瘋狂地跳躍、尖叫，再也沒有辦公室裏各種文件的束縛，更沒有所謂的業績壓力，這裏是孩子般的兒童樂園，這裏是尋找最純粹快樂的伊甸園。盡管每個人都很狼狽，但是從大家的笑容中可以看出，這次活動讓白領們徹底解放了自我，重新回到本真的狀態。

　　有一個參與者意猶未盡地說：

　　“肯德基法風燒餅的活動，是最簡單的釋放活動，我們也沒有多想，就像這樣單純地玩，已經是很難得的體驗了，因為我們白領的生活狀態是帶著麵具生活，每個人都過得麻木而冷漠，根本沒有想到這個世界還有另外一種生活狀態——轉變生活態度，就會獲得新的生活狀態。”

　　很多參與活動的消費者，對法風燒餅的口味讚不絕口，認為是中西風格合璧的典範，更有人對法風燒餅的形狀發出了感慨：

　　“一直以來，覺得燒餅就應該是圓形的，裏邊的餡料要麽是油鹽的，要麽是糖的，沒想到肯德基竟然做出了方形的燒餅，裏麵竟然還有培根、雞蛋，口味自不必說，單是這種創新精神就值得肯定，原來這個世界不僅要有發現美的眼睛，更要有創造美的心靈。”

　　獲得了大家的認可以後，肯德基法風燒餅的瘋狂還遠遠沒有結束，他們不僅要帶著瘋狂達人們在蹦床上蹦蹦跳跳，還要帶著他們在藍天上翱翔，一群瘋狂的網友被一個熱氣球載著，在半空中做出種種“瘋狂”的姿勢，來表達對法風燒餅的喜愛之情。在藍天和白雲間，放聲大喊，誇張地舞蹈，這是一種宣泄的方式，更是一種自由的表達。

　　與此同時，在重慶天街中庭上演了一場瘋狂的紅毯秀，這是肯德基舉辦的“讓我們一起瘋一把”的大型活動。數十名經過網絡投票選出的瘋狂達人，開始如明星般走秀表演，以往的紅毯秀，都是大明星的舞台，他們穿著奢華的晚禮服，臉上掛著矜持而職業的微笑，旁邊的觀眾是普通的粉絲。這一次，法風燒餅的瘋狂活動的主角是平日裏最不引人注目的草根一族，他們不僅沒有精心打扮，甚至還扔掉了化妝品。在激昂的音樂聲中，這些瘋狂客以誇張的肢體語言，表達自己對生活的理解。有的網友甚至在紅毯上翻滾而過，這些平日裏都不敢想也不能做的動作，在肯德基的瘋狂紅毯秀上卻是再自然不過的表現，因為再不瘋狂，你就老了。

　　隻要青春還在，就盡情揮灑青春的汗水。

　　平日裏，白領們都聚集在高樓大廈裏，被嚴格規定的職業裝包裹著身體，每個人的生活似乎都是一成不變的朝五晚九。而那樣特殊的一天，兩米寬的紅毯就是白領們自己的舞台，沒有人會嘲笑任何一個人的瘋狂舉動，也沒有人關心任何一個人的職位或容貌，因為這裏的每個人都是平等的，大家瘋狂地喊叫，盡情地舞蹈，將內心中最隱秘的瘋狂釋放出來。

　　這次紅毯秀的壓軸表演是一次瘋狂的婚禮秀，網友們將肯德基的熏雞法風燒餅和培根蛋法風燒餅在現場結為良緣，兩個口味的法風燒餅，就是最般配的組合，在網友看來，這兩種美食，已經不是什麽單純的食物，而是和他們一起瘋狂、一起釋放的好朋友了。通過這次活動，更多的人認識了肯德基的新品——瘋狂的法風燒餅。

　　有人說這是肯德基一次成功的市場營銷策劃。不可否認，這次瘋狂活動，使法風燒餅的市場辨識度直線上升，但是我們更應該看到這次市場營銷創意的巧妙與誠意。肯德基抓住了當下年輕人的思想現狀與文化心理，認為越是一成不變的生活，就越是渴望未知的神秘與激情的釋放。而這個世界往往是由一個又一個瘋狂的念頭推動著向前進步的。在肯德基沒有推出法風燒餅之前，有誰會想到，燒餅原來也可以是方形的呢？所以，細細品味法風燒餅的成功，有很多耐人尋味的東西，值得人們好好思考、總結。

　　瘋狂的燒餅大獲成功是因為“瘋狂”這兩個字，人的一生中對“瘋狂”有一種向往，因為“瘋狂”的另一種解釋是——自由。