肯德基——小廚房裏的大世界

第九節　造鍾與報時

　　創新應當是企業家的主要特征，企業家不是投機商，也不是隻知道賺錢、存錢的守財奴，而應該是一個大膽創新、敢於冒險、善於開拓的創造型人才。

　　——熊彼特

　　在同事們的眼裏，蘇敬軾是一個充滿傳奇色彩的人。他身高1.9米，溫文爾雅，西裝筆挺，一副好好先生的笑容，使他看起來似乎是一位頗具紳士風度的長者。但是熟悉他的人都知道，他是一個堅持原則的人，一旦認準了前進的道路，就會一直走下去，並勇於挑戰權威和傳統思維，崇尚創新式思維。

　　蘇敬軾十分推崇一部著作管理學名著——《基業長青》，這部書的作者詹姆斯·柯林斯、傑裏·波勒斯指出：商學院的課程一直教導學生，要創業，就要先構想和發展產品，然後研究所謂的市場策略。但是實踐證明，這樣的好運設計不過是一次烏托邦的想象。真正的創業者並不會隻是閉門造車，重要的並不僅僅是產品多高明，而是讓產品作為一種交流的媒介，最後實現一個偉大的公司的夢想。

　　蘇敬軾十分認同《基業長青》的觀點。他認為要做好一家公司，領導者要做的並不是成為一個時時訓誡下屬的領導，而是讓下屬都具有前瞻性與預判性的創新者，換言之，就是與其做一個毫無作用的報時者，不如做一個能創造價值的造鍾者。

　　要知道，幸運之神總是垂青有準備的人，如果有了創新思想，然後持之以恒地堅持努力，雖然不一定抵達成功的彼岸，但是至少會創造一種偉大的製度，然後讓後來者成為踩在巨人肩膀上的人，那麽成功也就是時間早晚的問題了。

　　唐·穆裏根曾經是蘇敬軾的同事兼好友，他們兩個在20世紀90年代一起共事過，而他們一起共事的日子，是穆裏根終生難忘的時光。

　　“要知道，我從他身上獲得的教益，要比我從學校獲得的知識加起來還多。他是個與眾不同的領導者，更是個執著的商業奇才。”提起自己的舊友，現在擔任通用磨坊公司首席財務官的穆裏根還是滿懷敬意。

　　“那時，蘇敬軾還隻是百勝公司的一個小職員，但是他始終堅持自己的見解，更難得的是，他並不僅僅是將肯德基作為自己的一份工作，而是全身心地投入，認為這是自己要畢生奉獻的事業。”職業和事業，雖然隻有一字之差，可是前者將工作看作是一種謀生的手段，而後者將工作視為生命的一部分，全情投入。

　　蘇敬軾就是將工作當作事業來做的人。1989年，他擔任百勝中國地區市場經理的時候，百勝餐飲在中國還隻開了4家肯德基店，中國肯德基是百勝餐飲中業績極其微薄的一部分，似乎還是可有可無的邊緣角色。一次，集團公司對中國的市場前景作了一次風險評估，認為中國市場受到政策因素與經濟發展的製約，缺乏繼續擴張的能力和必要。這就意味著百勝集團有放棄中國市場的意圖。

　　得知總公司的這個判斷，中國肯德基的員工都陷入了惶恐之中，每個人的頭上好像都懸著達摩克斯之劍一樣，隨時有被炒魷魚的危險。作為當時的小機構——中國肯德基的負責人，蘇敬軾所考慮的並不是自己職業生涯的升遷，而是中國肯德基的前景。他十分熟悉中國市場的環境，他敏銳地發現，中國經濟的騰飛必然催生大量的中產階級，而人們生活節奏的變化必然帶來快餐行業的騰飛。眼前的困難隻是中國經濟轉型之前的陣痛，中國肯德基的未來一定是前途光明的。

　　當同事們手足無措，為自己的生計擔憂的時候，蘇敬軾拿起電話，越級給百勝集團的會計師打了一個越洋長途，正是這次帶有火藥味爭執的對話，改變了中國肯德基的命運。

　　蘇敬軾質疑總公司的風險評估的公正性和前瞻性，並曆陳自己的理由，最終，蘇敬軾獲得了勝利，中國肯德基得到了總部的大力支持，而蘇敬軾也一戰成名。他的思路清楚，語氣堅定，給公司總部的人留下了極其深刻的印象。這個職位不高的年輕人，竟然能將公司未來的發展前景說得頭頭是道，讓總部的人大吃一驚，這本來應該是董事局成員思考的問題，沒想到一個小職員竟然有這樣的遠見卓識。

　　從此，蘇敬軾開始名聲大噪。不過，公司上下對蘇敬軾的做法也是毀譽參半，有人認為他是一個勇於承擔、敢於負責的好員工，當然，也有人認為他不過是好大喜功、愛出風頭而已，覺得一個小職員，做好自己的本分就夠了，何必要強出頭呢？

　　蘇敬軾對此毫不在意，因為在他看來，自己絕不僅僅是一架精密機器上的螺絲釘，而是一個天生的設計師，自己的人生也不是人雲亦雲，渾渾噩噩地混日子，自己要做一個造鍾者，而不是報時者。

　　1997年，百勝餐飲被拆分，蘇敬軾就順理成章地被任命為中國百勝總裁。蘇敬軾也有了更大的舞台，可以施展自己的才華和抱負。為了擴張肯德基，蘇敬軾采取了中西合璧的方式，將美式雞肉快餐與中國本土餐飲相結合，使得中國肯德基走上了發展的快車道。

　　蘇敬軾本人是一個學者型的儒商，他從賓夕法尼亞大學沃頓商學院獲得了MBA學位，對管理學和統籌學有著自己獨到的見解，對用人之道也有一套獨特的方法，比如，一般餐飲行業招收員工，往往要求不高，有的甚至隻是要求身體健康、初高中畢業，等等。而蘇敬軾招人卻與眾不同，他對應聘者的要求很高，隻招收大學畢業生，而且要求實習生不能馬上上崗，而是在“百勝黃埔軍校”接受4年的崗位培訓，合格者才能上崗服務。

　　蘇敬軾說：“我也知道，剛來的員工都想快點兒來到工作崗位，早點兒和顧客麵對麵的交流，以為這才能實現人生的價值。但是中國有句俗話，磨刀不誤砍柴工，如果你不能明確工作的目標，就開始新的工作，往往容易在遇到挫折的時候，感到沮喪、迷茫。我們的目標很簡單，就是尋找能以肯德基的工作為事業的人。”

　　或許是受到《基業長青》一書的啟發，蘇敬軾每年都要給年度優秀員工頒發“鍾表締造者獎”，獎品是一隻價值不菲的勞力士手表。

　　在頒獎儀式上，蘇敬軾都會拍一拍獲獎員工的肩膀，鼓勵他們，不要做一個報時者，而要做一個造鍾者。