暗度周倉

第四章 飄香的古酒

　　一：三壇子古酒

　　天水市有三好，山青水秀美酒香。該市釀酒的資源得天獨厚，所以酒廠林立，特別是金鑫酒廠生產的天水特曲，更是享譽四方的佳釀。

　　這天一大早，廖子寒剛剛起床，他的手機就響了，給他打電話的是邱鼐，邱鼐和他一樣，也是天水市的收藏家，可是他們兩個收藏的種類卻不同，廖子寒收藏的是酒杯，而邱鼐卻對酒壇子情有獨鍾。

　　廖子寒雖然是本市酒杯收藏的大腕，可是他的名聲卻不佳，因為他在收藏酒杯的過程中，實在有些不擇手段。邱鼐給廖子寒打電話，是想請他喝酒。

　　邱鼐在電話裏告訴廖子寒：“我最近在南方的一個拍賣會上，得到了三壇古酒！……”正所謂美酒配佳器，沒有廖子寒的古杯，恐怕也難喝不出那絕世佳釀的美味來！

　　廖子寒聽完邱鼐的要求，他心中暗笑，喝酒酒杯又用不壞，可是嚐試古酒的機會卻不多。他假裝猶豫了一下，然後說道：“就算給你老弟麵子，我那價值連城的酒杯就叫你免費使用一次吧！”

　　邱鼐如約而至，他還把本市酒類協會的會長溫九香也一起帶來了。大家都是老熟人，互相不用客氣。邱鼐懷裏抱著一個一尺多高的紅木箱子，那三壇子古酒，就裝在這隻箱子裏。

　　溫九香號稱本市最會喝酒的人，他落座後，有些心急地說道：“邱先生，你還是打開箱子，讓我們一醉方休吧！”

　　邱鼐答應一聲，他打開了紅木箱子上的蓋子，廖子寒伸頭往箱內一看，不由得愣住了，那箱內被分做了三個格，每個隔蓋上，都被一把不同的鎖頭鎖住了。

　　邱鼐取出了第一把銅鑰匙，打開了一個格蓋上的銅鎖，然後從裏麵，取出了一隻青花瓷酒壇來，這是一隻乾康年間的青花酒壇，這隻酒壇，瓷色清澈，白底透亮、古樸典雅，實乃青花瓷中的精品。

　　這隻青花瓷的酒壇被瓷泥所封，略一晃動，裏麵便傳來“嘩嘩”的酒響。

　　廖子寒也是一個好酒之人，他看著那個高雅的酒壇，便覺得裏麵的酒，一定不同尋常。邱鼐拍開了酒壇，立刻便有一股濃鬱的酒香在室內彌漫了開來。

　　為了配邱鼐的好酒，廖子寒走進內室，取出了一套天地三才杯。這天地三才杯雖說是一套，可是材質迥異，分別是用天山玉，地精石和人和木所雕成。

　　邱鼐手中的那個大酒壇，至少也能裝5斤酒，可是因為歲月久遠，酒液沉澱的緣故，壇子底剩下的酒，倒在杯子裏，剛剛滿三杯。這杯中酒竟呈現出一種濃綠的顏色。

　　廖子寒藏杯賣杯，財力雄厚，平日裏也是佳釀盡嚐，可是這綠色的古酒，他卻沒有喝過，廖子寒心急難耐，他端起酒杯便品，又苦又澀的酒味，嗆得廖子寒“嗤”地一聲，將口內酒，又都吐到了地上。

　　溫九香看著廖子寒窘迫的樣子，他嘿嘿一笑道：“如果我沒看錯，這種酒是滿清時期高昌縣所產的綠米酒……這種古酒可不能這樣喝！”

　　二：酒後的故事

　　溫九香讓廖子寒找來了一瓶中檔白酒，然後他在酒瓶中點進了三滴綠米古酒，再喝這瓶顏色改變的白酒，那口味立刻為之一變，說它是純正的高檔白酒，不會沒有人信。

　　綠米古酒經過悠悠的歲月，已經變成了一瓶超級的酒“味精”。可惜的是，這綠米酒到現在早就已經絕跡了！

　　溫九香喝罷了綠米酒，然後放下了杯子，說道：“我給二位講一段關於綠米酒故事吧！”

　　那還是在乾隆年間，高昌縣有十多家釀酒的作坊，其中有兩家作坊釀製的綠米酒質量最好。

　　他們分別是高家酒坊和劉家酒坊。高家酒坊的產量大，而劉家酒坊的酒質佳。高昌縣的土地位於山區，山頂上終年積雪，霜凍頻發，種在地裏的紅高粱還沒等成熟，往往便會被霜凍打死，那未成熟的紅高梁，就成了不能入口的“綠米”。

　　這些綠米，就是釀造綠米酒的原料了。劉家酒坊的綠米酒顏色翠綠，酒色喜人，大家都說他有一個獨特的釀酒配方。高家酒坊的老板高升總想著要稱霸高昌縣的酒業，他為了得到劉家的獨門配方，幾乎都要不擇手段了。

　　高升經過了十幾年的明學暗偷，劉家釀酒的秘方他最終也沒弄到手，隨著時間的推移，高升取得秘方的絕佳機會終於來了--劉家的公子劉峰，竟然喜歡上了他的獨生女兒高翠翠。

　　劉家派媒婆到高家一提親，高升眼珠一轉說道：“劉峰娶我女兒可以，但是彩禮嗎？……”

　　高升雖然同意這門親事，可是他卻要劉家用釀酒的秘方當聘禮。劉家釀酒的秘方，便是劉老爺子的命根子，劉家自然不肯割舍，劉峰麵對打擊，一病再床。劉老爺子看著奄奄一息的兒子，他權衡再三，最後一咬牙，便交出了自家釀造綠米酒的配方。

　　溫九香講到這裏，廖子寒一拍桌子，感歎道：“完了！”劉老爺子交出了自家釀酒秘方，他們的財力不由高家雄厚，劉家酒坊的生意一定是完了。

　　溫九香嘿嘿一笑道：“並沒有完！”

　　高升得到了劉家的釀酒配方，果然釀造出了顏色純正的上佳綠米酒，而劉峰娶了高翠翠為妻後，他們的酒坊終不是高家酒坊的敵手，生意從此一落千丈。

　　劉老爺子看著摘下的劉家酒坊的招牌，他心痛得連噴三口鮮血，接著臥床不起，最後便一命嗚呼了。

　　劉峰領著妻子高翠翠遠走他鄉，可是高升的綠米酒顏色好了半年，第二年一開春，顏色竟開始變淡。高升想破了腦袋，就是想不明白，劉家的秘方，經過自己的驗證，已經成功釀出了綠米酒，可是今年，為何酒色又變淡了呢？

　　高升心力交瘁地研究了一個月，最後一頭病倒再床，直到奄奄一息的時候，他這才想起，自己的萬貫家財，還沒有個繼承人呢。

　　邱鼐也被這個故事吸引住了，他急問道：“高升難道又把劉峰找回來了？”

　　廖子寒也在一旁追問道--劉家釀造綠米酒的秘方是什麽，怎麽這個配方過了年兒就不靈了呢？

　　高翠翠得到父親病危消息，他急忙領著丈夫劉峰回來了，苟延殘喘的高升一把攥住了劉峰的手，他虛弱地問道：“告訴我真話，那酒色怎麽過了半年就變淡了呢？”

　　綠米釀酒，酒水本來就是綠色，可是這種綠色卻很寡淡，上不了大雅之堂。劉家老爺子經過潛心研究，他終於發現了一個秘密，那就是關於酒水顏色的秘密。

　　在高昌縣的山裏，生有本地兩種特產，一種是黃杏，一種是藍莓，這兩種野果的產量不多，每年盛夏，劉家就將其收購上來，接著壓榨成黃藍兩種果汁，最後將這黃藍兩種果汁提純後，再按照比例勾兌到一起的液體，便會呈現翡翠般的綠色。這種綠色的液體，便是劉家勾兌酒色的秘密武器。

　　邱鼐和廖子寒在學校念書的時候，他們都學過物理--將黃藍兩種液體勾兌到一起，這種混合的液體就會呈現綠色，沒想到這個物理現象，竟被聰明的高昌縣人，用在了酒色的調配上麵。

　　廖子寒納悶地問道：“高升用的黃杏和藍莓都是一樣，為何第二年那酒色就變了呢？”

　　溫九香一解釋，廖子寒這才明白了過來，劉家收購黃杏和藍莓的時候，是付了山民三倍的高價，山民們覺得有利可圖們，這才對野生的黃杏和藍莓進行精心的照顧，劉家收上來的這兩種野生山果，也都是一等一的品質。可是到了高升手中，他收購山果，卻給了山民們很低的價錢，要知道野生的黃杏和藍莓產量很低，價格再上不去，誰還肯為買主付出那麽多精力和時間呀。

　　沒有了頭等的原料，自然就沒有了綠米酒上佳的顏色。高升知道了最終的答案後，他歎息一聲，最後不甘心地閉上了眼睛。而高家酒坊的偌大產業，最後也歸了劉峰！

　　溫九香講到這裏，他感歎地說道：“隻想著自己利益，而不考慮他人的疾苦，到頭來吃虧的隻能是自己呀！”

　　聽完溫九香的故事，廖子寒的臉色也為之變了一變。

　　三：釀酒的聖泉

　　三個人各自喝了幾杯用綠米酒勾兌的白酒，竟都薄有些醉意了。邱鼐端著酒杯，對廖子寒嗬嗬一笑道：“廖兄，麵對如此美酒，你是不是應該備幾個下酒的小菜呀？”

　　廖子寒一拍腦門，自我責怪道：“失禮失禮！”

　　廖子寒拿起手機，就給自己熟悉的酒店打了一個電話，不大一會，酒店就派專車給他送來了八個製作精美的菜肴。

　　邱鼐打開了紅木箱子上的第二個小銀鎖，從裏麵取出了一個香瓜大小的小酒壇來。這是一個鬥彩的明朝酒壇，酒壇壇口和壇底密布纏枝蓮的紋路，中間的圖案是《淵明醉酒圖》。這隻鬥彩酒壇的價格，比青花酒壇還要高一個檔次。

　　這一次，廖子寒拿出的是三隻--不同杯。不同杯上下的材料是不同的。這三隻酒杯分別是上銀下金，上錫下銅，最為奇怪的是一隻上石下木的酒杯，也不知道古代的工匠，是如何將它們製造在一起的。

　　拍開了第二隻鬥彩酒壇上的泥封，期待品酒的三個人都愣住了，這隻酒壇中確實裝有液體，可是這液體，卻毫無酒香！

　　溫九香嚐了一口壇中的液體，肯定地說道：“我知道了，這是水呀！”

　　廖子寒和邱鼐嚐過後，也確定了這杯子裏的液體是水。可是這水，怎麽裝進了酒壇裏？

　　溫九香吧嗒著嘴巴說道：“好水，好泉水，這是釀酒用的聖泉之水呀！”

　　明朝時候，聖泉產自江西的冽山。冽山雖然不出好酒，可是山上卻有七十二眼山泉，這些山泉的主人，便是崔涉。崔涉自號天下第一水師。

　　冽山是崔家的祖產，崔涉便是依靠販賣聖泉之水，成為了遠近聞名的富翁。

　　邱鼐吃驚地說道：“這個聖泉的故事，我也聽說過，沒想到這明朝的酒壇裏，裝著的便是聖泉的泉水！”

　　廖子寒端起不同杯，喝了一口聖泉的泉水，這泉水雖然在壇中曆經了幾百年的歲月，可仍然是綿軟甘甜，勝似甘露，也不怪天下很多的酒坊，都千裏迢迢，到冽山購買聖泉泉水，回去釀酒了。

　　邱鼐納悶地問道：“這聖泉為什麽最後會消失了呢？”

　　溫九香說道：“我再給你們講一個關於聖泉的故事吧，答案，就在這個曲折的故事裏！”

　　崔涉靠賣水就能發財，自然引起了不少人的妒忌，其中最嫉妒崔涉的便是蠡縣牛知府。

　　牛知府的名下就有一個大酒坊，牛家酒坊生產的美酒，直供京城，鐵帽子胡同的八大王爺，最喜歡牛家酒坊的美酒，可是牛知府每月購買聖泉的水銀，就是一筆巨款。

　　牛知府為了省下那筆銀子，他便命手下的釀酒師侯登科，讓他暗中登上冽山，找到聖泉。可是聖泉侯登科遍嚐了那七十二眼山泉，可是那清涼的山泉水，都不是聖泉的味道。牛知府為了霸占聖泉，他和侯登科經過密謀，一個邪惡的毒計出籠了。

　　牛知府先給崔涉安了一個不法商人的惡名，然後將他投入到了監獄，麵對毒刑，崔涉隻得講出了聖泉的秘密！……

　　聖泉並不是指冽山上的某一處泉眼，而是七十二道泉水的總稱。崔涉的父親，自小就開始訓練他舌尖敏銳的味覺，崔涉成為一個合格的水師後，那七十二股泉水經過他的仔細勾兌，最後就成了釀酒的第一泉水--聖泉。

　　侯登科在崔涉的指導下，經過了半年的苦練，終於練出了天下第一水師應該具備的敏銳嗅覺。侯登科為了永決後患，他便給崔涉強行灌下了一劑毒藥，崔涉喝罷毒藥，他口內舌頭上極度靈敏的味覺便消失了。

　　侯登科搖身一變，就成了冽山腳下的第一水師。可是侯登科當上水師之日，便是他連叫後悔之時！

　　廖子寒納悶地問道：“侯登科如願以償地成為了天下第一水師，他怎麽會後悔呢？”

　　邱鼐一拍桌子：“我明白了！”水師靠的就是一條味覺敏感的舌頭，為了保持舌尖對味覺的敏銳，不僅油膩辛辣，味道濃重的食物不許嚐試，恐怕連老酒都不許喝了！

　　溫九香說道：“就是這個樣子，水師不僅要終年食素，就連和自己的老婆親嘴，都在被禁止之列！”

　　侯登科實在受不了那份苦行僧似的煎熬，他便偷著跑出了蠡縣，然後找到了隱居山林，喝美酒，品佳肴，隨時隨地都可以和自己老婆親熱的崔涉，侯登科“噗通”一聲，跪在地上，連連叩頭，他還拿出了解藥，央求崔涉服用。

　　崔涉嗬嗬笑道：“我失去了靈敏的味覺，卻得到了豐富的生活，那個無趣的水師還是你當吧！”

　　溫九香將這個故事講到這裏，廖子寒和邱鼐都被逗得嗬嗬大笑了。

　　“三年後，侯登科受不了水師生活苛刻的約束，竟神智大亂，最後自殺身亡了。”溫九香感慨地道：“一個人應該懂得舍棄，如果他太貪，最後的結果，一定和那個水師一樣！”

　　四：酒石的秘密

　　邱鼐打開了第三枚鍍金的小鎖頭，拿出了盒子裏麵一個核桃大的元朝白瓷的小酒壇，弄開泥封，裏麵竟是一種淡黑色的汁水。將黑色的汁水倒進了杯子，從小酒壇中，竟掉出了一塊指甲大小的黑石頭。

　　崔涉這次拿出的是四大才子杯。這四隻杯，是他收藏的壓卷之作--相傳是是唐寅等四大才子當年的品酒之物，實乃是極其珍貴的寶貝。

　　這杯子裏的淡黑色的汁水微苦而澀，難道酒水在裏麵盛放了幾百年，已經黴朽變質了？

　　溫九香看著那個指甲大的小石頭，忽然眼前一亮，叫道：“酒石，這是酒石呀！”

　　關於酒石的記載，隻存在於元代的野史中，酒石到了明代，便曇花一現地消失了。

　　酒石在傳說中，可以鑲到人的口中，隻要有酒水入口，任何劣酒，喝到嘴裏，經過酒石的調理，都是佳釀。

　　崔涉用手指摸著那塊人牙形狀的酒石，狐疑地道：“這酒石，真的有那麽神奇嗎？”

　　溫九香說道：“你們再聽我講一個關於酒石的故事吧！”

　　元朝末年，榮陽郡有個太守，此人名叫黑可律。元朝官場，腐敗透頂，可是這個黑可律偏偏卻是個清官。是人都有毛病，黑可律的毛病，就是喜愛那杯中之物，故此很多想巴結他的人，都想投其所好，給他送來全國各地的美酒佳釀。

　　黑可律麵對美酒佳釀，一律嚴詞拒絕，平日酒癮發作，他便喝一些廉價的茅柴酒解饞，他的屬下一問原因，黑可律嘿嘿一笑，然後指著自己的嘴巴說道：“我的嘴裏有一顆酒石牙，這顆千金難得的酒石牙，便可化腐朽為神奇，徹底改變劣酒的味道！”

　　朱元璋興兵討元，黑可律死在了戰亂中，當地的百姓為了感念他的恩德，便將黑可律厚葬在西山的山坡上。明朝時候，黑可律的墳墓被盜，他口內的那顆酒石牙，也徹底失蹤了。

　　黑可綠的酒石牙雖然失蹤了，可是他的墓卻越來越大，拜祭他的人摩肩接踵，至今香火依然不斷。

　　溫九香講到這裏，說道：“如果現在有上佳的白酒，我就可以利用酒石的調理，使二位喝上絕世的佳釀！”

　　崔涉接連拿出了幾瓶高檔白酒，溫九香都連說不成，邱鼐拿出了手機，說道：“我有一個朋友，他手裏藏有一瓶60年前的天水特曲，我叫他送過來！”

　　邱鼐打出了一個電話，半個小時候，金鑫酒廠的老板薛金鑫就來到了崔涉家的別墅。

　　崔涉看著薛金鑫，兩條眉毛之間，不由得擰成了一個川字。薛金鑫啟開了那瓶60年前的天水特曲，溫九香將天水特曲倒進了四大才子的酒杯中。

　　溫九香用鑷子夾起了酒石牙，然後他分別將酒石牙在酒杯中攪了一攪，說道：“各位請用！”

　　四個人端起酒杯，等他們喝罷了這醇香濃鬱，回味悠長的天水特曲都是連連喊好，稱讚不止。可是邱鼐反過頭，品嚐那酒瓶中的原酒時，卻發現，瓶中酒和被酒石攪過的杯中酒竟是一個味道！

　　失魂落魄的溫九香“噗通”一聲，坐到了椅子裏，他驚訝地道：“這酒石竟是假的！”

　　黑可律當年為了拒貪，他竟謊稱酒石有改變酒味的功能，其實那隻是一個噱頭。當年那盜墓賊竊走了酒石牙後，世人才知道了黑可律拒貪的秘密，後人倍受感動，這才有了為他不斷修繕大墓的舉動。

　　酒石牙的意思還是戒貪。

　　崔涉看著溫，邱兩個人不由得一陣冷笑道：“兩位拐彎抹角，一唱一和，如此費盡心力的說教，無非是為了讓我把四大才子杯歸還薛金鑫吧？”

　　去年，薛金鑫的酒廠遇到了資金短缺，銀行催款的困境，薛金鑫為了打一個翻身仗，他便把組傳的四大才子杯押給了崔涉，然後從他手中借了一筆巨款，兩個人還訂了一個合同，合同規定，這筆借款，期限為一年，如果薛金鑫過期不還，四大才子杯就是崔涉的。

　　崔涉為了得到這四隻酒杯，他竟動用關係，遊說金鑫的酒廠的幾個大客戶，遲遲不肯給薛金鑫結賬，眼看著一年的時間已到，薛金鑫就找到了邱鼐和溫九香兩個人，邱鼐為了達到目的，便製作了三壇假“古酒”，溫九香以假古酒為題，開始給崔涉講了三個戒貪的故事。

　　崔子寒是聰明人，他聞弦歌而知雅意，當即點破了邱鼐等人的用心。

　　邱鼐和溫九香一見崔子寒油鹽不入，不肯歸還薛金鑫的四大才子杯，兩個人也有些慍怒了，他們正要離座告辭，崔子寒一拍桌子道：“你們都不要走！”

　　崔子寒聽完了溫九香的絮叨，他也要講一個故事給他們聽。

　　去年的這時候，薛金鑫的酒廠為何跌入困境？那是因為他在德國，盲目引進了一條高檔白酒生產線的緣故。崔涉收了薛金鑫的四大才子杯，然後借給他500萬巨款，幫金鑫擺脫了困境，他之所以不叫金鑫的大客戶們還錢，那是因為薛金鑫得到這筆錢後，他還要盲目地擴大生產。

　　“酒廠擴大生產這是好事！”薛金鑫臉色漲得通紅地叫道：“你就是了霸占我的四大才子杯找借口！”

　　崔子寒冷笑道：“德國造酒業的霸主--加斯頓酒廠，他們一年後便要在天水市設立分廠了！”

　　薛金鑫購買的所謂高檔白酒生產線，就是加斯頓酒廠年前淘汰的產品而已。薛金鑫縱然有三頭六臂，也無法和國際聞名的加斯頓酒廠競爭。

　　薛金鑫臉色發白，他哆嗦著嘴唇說道：“加斯頓酒廠要來天水建廠？這，這怎麽可能？”

　　崔子寒在德國的親家是加斯頓酒廠的投資顧問，加斯頓將要在天水縣建廠的消息就是崔子寒的親家提供的！

　　薛金鑫之所以要取回四大才子杯，他是想把這四隻杯，送給本市建行的行長，然後貸來一筆巨款，好對他的酒廠進行大肆改建。

　　邱鼐和溫九香聽崔子寒講完他據杯不還的道理，他們這才明白了事情的真相，邱鼐正要氣呼呼地質問薛金鑫，薛金鑫卻呃呃地道：“送禮這都是商場的潛規則，不給建行行長送禮，我怎麽能貸來酒廠的改建資金呀？”

　　崔子寒一擺手，說道：“薛廠長，20年前，我曾經受過你父親的大恩，你父親臨死的時候，曾暗中把你托付給我，要我關鍵時刻提攜你！”

　　薛金鑫拿出了一張五百八十萬的支票，然後不屑地說道：“你？提攜我？這是我借你的本金和利息，你要真為我好，那就請把四大才子杯還給我吧！”

　　崔子寒並沒有接那張支票，他卻一擺手，大方地說道：“四大才子杯你拿去吧！”

　　薛金鑫也沒有想到崔子寒會這樣大方，可是他仔細一瞧那四大才子杯，卻大驚失色地叫道：“這四隻杯是假的！”

　　崔子寒早已經把他自己的收藏酒杯都集中一起，然後押給了廣州的一家銀行，不同杯和天地三才杯也都是崔子寒製作的贗品。隻有這樣，他才能從銀行那裏借來了一大筆巨錢，他用這筆錢，早已經買斷了天水縣周圍近萬畝紅高粱的三年收購權。

　　沒有了天水縣優質的紅高粱，加斯頓酒廠來此地建廠，也隻能是做無米之炊了。看似貪心的崔子寒竟處處在為薛金鑫打算。

　　崔子寒麵對目瞪口呆的薛金鑫，坦然地說道：“收購高粱的錢你必須在三年之內還我，不然我的那些酒杯就要易主了！”

　　薛金鑫當了十年的酒廠廠長，崔子寒就做了十年不擇手段，收取各種珍貴酒杯的惡人，崔子寒這麽做，就是在準備大量資金，為好大喜功的薛金鑫做背水一戰的準備！……

　　一個月後，天水市建行的行長因為貪汙受賄而落馬，向他受賄的一批官商，全都鋃鐺監獄，薛金鑫逃過劫難，等他抹去了額頭的冷汗，這才深深明白了崔子寒的良苦用心。

　　這一天，薛金鑫開車領著邱鼐和溫九香重新來到了崔家的別墅前，他望著崔子寒的家門口，大聲叫道：“崔叔叔，是侄兒錯了！”

　　（原發山海經2012年1期）