石林萬盛

名優特產

　　萬盛茶葉

　　高級名茶"滴翠劍名"

　　萬盛區種茶曆史悠久，據《桐梓縣誌》中有關資料分析，在明朝初年，今萬盛區境內農民已經開始種茶。

　　萬盛茶葉品質較好，特別是茶葉滋味，既有濃度又醇正，爽口回甜，口感優於其他區縣。主要原因是萬盛區屬亞熱帶季風氣候，常年氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，土壤PH值在4.5～6.5之間，有機質含量高，十分適宜茶樹生長。曾被四川省、重慶市確定為最適宜茶區之一。全區茶園大部分分布在山上，森林覆蓋率高，立體氣候明顯，晝夜溫差大，常年雲霧繚繞。這種氣候有利於茶樹體內礦物質、碳水化合物等養分的合成，使內含的氨基酸、蛋白質、咖啡堿、多酚類、維生素含量高，促進成品茶香氣馥鬱。

　　萬盛區種茶、製茶技術比較先進。早在70年代初，原四川省茶科所就駐點青年鎮，以更鼓茶場為中心，輻射全區茶場，大力推廣科學種茶、製茶技術。幾十年來，在原西南農大、市茶科所和市、區農業局的專家、教授的指導下，全區科學種茶水平得到普及提高，形成了一套規範化栽培、加工技術。近幾年來，又大力推廣"無公害"茶葉生產技術。目前全區已有7個無公害產品、1個綠色食品、2個有機產品。翠信茶葉公司、黑山茶葉公司、九鍋箐茶場已獲得國家QS認證。

　　良好的生態環境和較高水平的種、製茶技術，也為萬盛開發、研製名優茶提供了條件。建區以來，已開發多種名優茶，在市內外享有一定盛譽。早在1958年，萬盛區就創製了"景星碧綠"名茶，當年榮獲四川省三大名茶之一，並寫進《中國茶誌》。隨後又相繼開發了"清明香"、"菊花香"、"雲霧毛峰"名茶，川烘、川炒優質茶等。近幾年開發的"滴翠劍名"、"黑山雪芽"、"三月春"、"石海翠竹"等名茶，榮獲國際金獎。其中"滴翠劍名"茶葉外形扁平似劍，挺直秀麗，色澤嫩綠黃潤，香氣芬芳馥鬱，湯色嫩綠勻亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩芽明亮，屬天然生態健康食品，已成為萬盛區乃至重慶市的茶葉知名品牌，並被重慶市人民政府確定為政務接待專用茶。

　　黑山獼猴桃

　　萬盛區黑山獼猴桃，生長在海拔900米以上的黑山原始風景區旁，是天然無汙染的"綠色果品"。果實成熟期為每年9月份，其果皮易剝，食用方便，果肉綠色，晶瑩可人，口感好，營養價值高。獼猴桃果實裏含有豐富的維生素C，被譽為"水果之王"、"VC之冠"。經現代科學研究證實獼猴桃有如下功效：1.明顯提高肌體的活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，增強體質，延緩衰老；2.獼猴桃果汁中的維生素C及其伴隨物，能阻斷人體中的致癌物質N—亞硝基嗎啉的合成，對防癌有較明顯的效果；3.獼猴桃果汁中含有豐富的鎂、鉀、鈉和其他微量元素，可以減少膽固醇在動脈壁內沉積，並能破壞鈣在血管壁上凝

　　碩果累累

　　結，降低血脂和血壓，減少血中膽固醇和甘油三酯含量，對心、腦血管病、消化係統病、糖尿病、肝脾和尿道結石等多種常見病、多發病，均有較好的療效；4.獼猴桃中含有17種氨基酸，且各類氨基酸的組合配比，更接近於人腦神經細胞中各類氨基酸的組合配比，食用獼猴桃有利大腦的發育。

　　萬盛方竹筍

　　萬盛方竹筍生長於海拔1000米-1970米之間，是我區三大農業骨幹產業之一。境內分布的方竹筍原生林麵積有6萬畝，主要分布在我區的黑山鎮、石林鎮、叢林鎮、青年鎮和關壩鎮，目前經過改造的方竹筍麵積有1萬畝，主要分布在黑山鎮和石林鎮。方竹筍產品中蛋白質含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸和鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素以及維生素B1、B2、C等，食之有利於人體腸胃蠕動，促進消化，達到減肥、美容、防治腸胃和心血管疾病之特效，加之方竹筍體嫩肉厚、色美味鮮，出自無汙染的大山之中，堪稱山珍佳肴，古為貢品，今為美食，稱道於世。通過近年來的開發利用，有萬盛區盛泉茶廠、黑山野生食品廠等小型加工企業加工方竹筍，年產量在1500噸左右，主要產品有筍幹、鮮筍、方便熟食產品等，遠銷上海、深圳、北京等城市以及日本、新加坡、台灣等國家和地區，深受廣大消費者喜愛，產品供不應求。

　　金橋優質米

　　金橋優質米產地——重慶市萬盛區金橋鎮，山清水秀，環境優美，土壤肥沃，是重慶市著名的優質糧油、無公害蔬菜、優質蠶繭基地，重慶曆史名人劉子如故鄉，全國造林綠化百佳鄉（鎮）之一。

　　金橋優質米色澤晶瑩剔透，口感細膩，滋味醇和爽口，清香四溢，營養豐富。2002年被評為"萬盛區優質旅遊產品"和"萬盛區優質農產品"。

　　目前，金橋優質稻種植麵積約5000畝，為了做大做強"金橋優質米"的品牌，萬盛區唯一從事大米深加工的區級龍頭企業——萬盛區貴先米業有限公司已與金橋鎮簽署協議，以定單農業的形式大力發展優質稻，一方麵改造現有基地，提高單產。另一方麵，提高加工和包裝水平，加大品牌建設和宣傳力度，促進全區農產品上檔升級和農民增收。

　　堡堂麵

　　重慶農產品發展有限公司是一家以生產各種掛麵的萬盛區級龍頭企業，該公司生產的"堡堂麵"堪稱萬盛一絕，原名"韃靼麵"，是一種獨特的手工麵，該麵的製作技術相傳是清朝滿人到內地所傳授，該麵外觀如絲，空心，色澤如玉，口感柔嫩爽滑，且不含任何添加劑。該麵曾在2006年中國西部農展會上獲"最受消費者喜愛新產品"稱號。現上市的堡堂麵係列有綠色健康的蕎麥麵、手工空心麵、山藥麵、紅苕粉絲、粉條等產品。目前，產品已暢銷主城區和周邊區縣。

　　該公司所在的堡堂村，在20世紀70年代是全國"農業學大寨"的一麵旗幟。1973年4月12日，大寨大隊黨支部書記陳永貴同誌親

　　臨堡堂視察，對堡堂人民艱苦創業、戰天鬥地的精神和取得的成就給

　　予高度評價。峨嵋電影製片廠還專門拍攝製作了長達兩個多小時的紀錄片《堡堂盛開大寨花》，從此，堡堂被樹立為全國農業學大寨的典型廣為宣傳。

　　如今的堡堂村，是萬盛區新農村建設的示範村，在各級政府的關心支持和全村人民的共同努力下，呈現出一片欣欣向榮的景象。

　　堡堂掛麵