牡丹墊江

墊江梅咂酒

　　梅咂酒是渝東地區民間盛行的一種自釀咂酒，采用優質高粱和地下泉水，依梅氏獨創的“窖中窖”複式發酵釀酒工藝精心釀製而成。具有香味濃鬱，原汁原味，甘甜爽冽，清熱解渴，舒筋活血，健脾開胃，醒腦提神，老少皆宜等特點，含有大量的微量元素和多種氨基酸，屬純天然綠色食品。

　　梅咂酒的甘甜爽口及喝咂酒時特有的豪邁氣概贏得了無數英雄豪傑的讚許，正如太平天國名將、翼王石達開西征路過渝東地區時，有幸飲此酒後留下了“萬顆明珠一甕收，君王到此也低頭，雙手捧住擎天柱，吸得長江水倒流”的壯麗詩篇，也是對“梅咂酒”的真實寫照。

　　重慶市墊江縣梅咂酒廠位於墊江縣永安鎮，曆經數十載歲月，秉承百餘年的傳統釀酒工藝，釀造了獨具特色的一代佳釀——梅咂酒。

　　目前該廠獨家經營的“梅咂酒”已經成為墊江的優質品牌特產，是墊江的一顆閃耀的明珠，在重慶及周邊地區享有盛譽，美名遠揚。