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4. 硒在體內有什麽作用

　　生物在正常代謝活動中， 會產生很多氧化活性很強的代謝產物， 如過氧化氫( H2 O2) 、超氧陰離子( O -2) 、羥自由基( OH) 、脂質過氧自由基( ROOH) 等， 這些產物具有極強的氧化反應能力， 在體內氧化酸、蛋白質和核酸， 損傷生物膜和細胞的功能， 產生許多病理變化， 同時有害物質和病原菌也就更易侵入機體， 人就會生病。

　　穀胱甘肽過氧化物酶( GSH ―Px) 就是實現這種抗氧化能力的重要物質， 硒是這種酶的重要組成成分。GSH ―Px 的這種重要生理功能， 隻有硒存在時才能表現出來。硒對生物膜有保護和穩定作用。

　　硒的抗氧化作用還表現在可提高白細胞的殺菌能力和延長細胞的壽命。當吞吃微生物的白細胞( 吞噬細胞) 吞吃微生物後， 就把它們包在“殺傷室”內， 也就是吞噬泡中， 然後充分利用氧形成超氧化物來破壞和消解微生物的身體， 將微生物置於死地。在此消解微生物的過程中， 常常會有一些過氧化物從“殺傷室”跑出來侵入吞噬細胞的其他部位， 造成對吞噬細胞本身的傷害， 而GSH―Px 就有消除這種過氧化物的作用， 從而保護了吞噬細胞的“身體”， 延長了這些細胞的壽命， 提高了人體抵抗感染的能力。在缺乏硒時， 吞噬細胞中的GSH ―Px 活性明顯降低， 抗病菌的功能就大大的減弱。