天之驕子——帝王風采（上）

五、化學武器的威力

　　當護士給病人紮針時總要用酒精、碘酒等先給紮針的部位消毒； 當我們不小心將手或腳上的皮膚劃破後， 醫生總是先用酒精或碘酒幫我們清洗受傷的地方。我們把酒精、碘酒等用於皮膚外表消毒的藥物叫外用藥。它們大多數是一些較簡單的化合物， 具有強烈的殺菌作用， 是我們常用於對付微生物的“化學武器”。我們還有一類“化學武器”就是流水消毒劑， 例如醫院的病房中總要定期用福爾馬林液噴灑， 福爾馬林就是一種常用的消毒劑。

　　當我們製作涼拌黃瓜、海帶等食物時總要加上一點食醋， 你知道這是什麽原因嗎？ 其實食醋就是一種有效的殺菌劑。由於我們製作的涼拌菜未經煮熱， 它的上麵肯定有不少微生物， 其中還可能有致病性微生物。因此， 加上一點醋後， 不僅使菜更加酸甜可口， 更主要的是醋可以幫助我們殺死涼拌菜上的大部份微生物。醋雖普通， 它的殺菌作用卻不可小看。根據科學工作者的研究， 它可殺死絕大部份引起我們消化係統疾病的細菌， 如痢疾杆菌。因此， 很多醫生建議我們在腦膜炎、感冒和腮腺炎等疾病大流行季節， 在我們的房間裏用一些醋加熱汽化， 然後緊閉門窗， 這樣可以達到空氣消毒的效果。醋的主要成份是醋酸， 它是一種有機酸。根據科學研究發現， 其他許多有機酸都具有殺菌作用， 如甲酸、苯丙酸、乳酸和山梨酸等。這些有機酸在食品工業中應用很廣泛， 我們平常吃的許多食物如醬油、飲料等一般都加了一定量的苯甲酸、山梨酸等， 它們是極好的防腐劑。有些有機酸也可作為消毒劑， 例如乳酸。如果用乳酸進行房間空氣消毒， 不僅用量少， 而且效果極好， 隻要10 分鍾就可殺死空氣中的全部流感病毒。

　　很多簡單的無機化合物也是很好的殺菌劑和消毒劑。石灰是廣大鄉村中極易得到的， 它就是一種很好的消毒劑。在腸道傳染病如痢疾、霍亂等流行時， 在人畜糞便上定期灑上一些熱石灰進行消毒， 可以很好地控製疾病的流行。我們常見的蘇打、燒堿、氨水等也用作殺菌劑， 它們對於碗筷、汽水瓶和醬油瓶等的消毒很有效。有一種叫硼酸的化學物質， 很多化學試劑商店或藥店中都能買到， 它是一種極好的消毒劑， 還可以作為外用藥。硼酸軟膏的主要成份就是硼酸， 它對於醫治皮膚感染具有很好的效果。配製一定濃度的硼酸水可用於洗眼和瀨口， 對防治眼睛和口腔疾病很有效。

　　酒精是大家非常熟悉的消毒劑。它的化學名稱叫作乙醇。它可以使微生物細胞脫水而導致死亡。我們平常使用的消毒酒精是含有70 % 乙醇的， 這種濃度的酒精消毒作用最強。大家可能會問， 為什麽不使用95 % 的酒精來殺菌呢？ 它的殺菌作用不是更強嗎？ 其實， 高濃度的酒精的殺菌作用反而更弱， 這是因為它可使微生物菌體表麵蛋白質脫水凝固而無法滲透到細胞內部。因此， 當買來95 % 的酒精時一定要先配成70 % 的濃度才能使用， 這樣不僅經濟， 而且殺菌能力最高。酒精可與其他許多消毒劑混合使用， 這樣效果更好。例如把碘和碘化鉀溶解於酒精配製成碘酒， 它對破傷風杆菌具有極強的殺菌作用， 對預防破傷風杆菌對傷口的感染十分有效。配製紅藥水時如果用酒精配製， 它的消毒作用更好。但應該注意紅藥水不能和碘酒共同使用， 共同使用會對皮膚產生腐蝕作用。很多強的氧化劑是很好的殺菌劑和消毒劑， 它們能釋放出遊離的氧而殺死微生物。高錳酸鉀是常用的消毒劑之一，

　　它是一種很強的氧化劑， 其水溶液呈紫紅色， 可用於衝洗傷口和外陰部等。漂白粉也是一種消毒劑， 它的主要成份是次氯酸鈣， 溶於水後可產生遊離的氧和氯氣從而殺死微生物。

　　含量為1% 的漂白粉水溶液在5 分鍾內可以殺死水中的絕大多數細菌。因此， 漂白粉常用於自來水、井水的消毒。漂白粉還可用於物品器械的消毒， 用漂白粉水溶液進行噴霧可在5 分鍾內殺死空氣中的流感病毒。

　　福爾馬林是醫院和科研單位的無菌室應用最多的消毒劑。福爾馬林的化學名稱叫甲醛， 我們用於消毒用的福爾馬林是37 % 的甲醛水溶液。甲醛是一種還原劑， 能破壞菌體蛋白從而殺死微生物。在醫院裏每隔一段時間就要噴灑一次福爾馬林， 對病房進行消毒。當我們製作細菌的菌種時， 必須在製種之前在製作室或接種箱內盛上一小杯福爾馬林， 然後加熱或加上一點高錳酸鉀使它揮發成氣體進行空氣消毒。

　　每種完一次蘑菇後， 也必須用福爾馬林對菇房進行一次消毒， 以減少空氣中雜菌對下一次種的蘑菇的汙染。但必須注意的是， 福爾馬林對人體有毒， 不能用作人體皮膚或傷口的消毒劑。福爾馬林還可用於動物標本的保存， 將動物標本浸泡在37 % 的福爾馬林溶液中可以保存幾十年也不腐爛， 而且標本的外形不改變， 存放幾十年後仍然栩栩如生。

　　還有一種十分有名的消毒劑叫石炭酸， 它的化學名稱叫苯酚。石炭酸的殺菌作用很強， 現在常用它來消毒醫院和實驗室的器械和用具。將苯酚和肥皂水溶液混合在一起配成的消毒液叫作來蘇爾， 它是實驗室和醫院中應用最多的消毒劑之一。在來蘇爾消毒劑中， 由於肥皂的乳化作用使苯酚的殺菌作用大大增強， 它比單用苯酚的殺菌作用要大4 倍。

　　銅、汞、銀、砷等重金屬的鹽類也是一類重要的消毒劑和外用藥。硫酸銅等銅鹽能殺死許多微生物， 它們對傷寒杆菌、霍亂弧菌等致病性細菌具有極強的殺傷力， 因此常被用來作飲用水的消毒。它對黴菌也有很強的殺菌作用， 因而被廣泛用於各種物品的防黴。硝酸銀是一種用途廣泛的外用藥和消毒劑， 可以預防和醫治眼炎、鼻炎、咽喉炎等， 對於治療砂眼、化膿性中耳炎和角膜潰瘍等也有很好的療效。我們用於傷口消毒的紅藥水是汞的水溶液， 它的殺菌作用很強。白色的汞溶液殺菌能力更強， 但它對人的毒性很大， 不能作為外用藥。一般來講， 重金屬的鹽類都對人體有毒性， 因此使用它們作為外用藥時應格外小心， 切不可內服以免引起中毒， 同時應在醫生的指導下使用。

　　還有一類對細菌殺傷力極大的化學物質叫作表麵活性劑， 它們可以聚集在菌體的表麵， 引起菌膜損失並和菌體蛋白作用， 從而殺死細菌。常見的表麵活性劑有膽汁、膽鹽、肥皂等， 它們都有殺菌作用。特別是一些人工合成的陽離子表麵活性劑如洗必太、新潔爾滅等， 它們的殺菌作用極強， 是石炭酸的幾十倍到上百倍， 對常見的大腸杆菌、綠膿杆菌、變形杆菌和金黃色葡萄球菌等十分有效。因此， 近年來在洗滌劑工業上得到了廣泛應用， 將它們混合到洗滌劑中， 製成特製的殺菌洗滌劑。這種殺菌洗滌劑在醫藥、研究單位和食品行業具有廣泛的用途。

　　§§第六章 微生物與疾病