牛用於祭祀在商代已經出現,那時舉行祭祀時常用牛、羊、豬作為犧牲。在河南安陽殷墟清理的祭祀坑中,出土的牛骨多達數百具。周朝時舉行祭祀亦用牛。牛居中國傳統六畜之首,三牲之冠。
彩繪陶牛帝陵東側從葬坑出土中國古代,用動物陪葬具有財富的象征意義。在寧夏固原發掘的東周時期墓葬49座,其中有16座墓葬中殉葬牛頭。在雲南江川李家山18號戰國晚期墓葬中發現牛頭和海貝堆放在一起,海貝具有貨幣的功能,牛頭與海貝為伍,表明牛頭同海貝一樣被視為財富的象征。
牛也是我國勞動人民馴養最早的動物之一,早在殷商時期牛就在人們生活中起重要作用。《陳敷農書·牛說》記載:“農者天下之大本,衣食材用之所以從出,非牛無以成其事耶。”牛作為家畜供人肉食,用於祭祀、運輸和耕地。一頭健壯的耕牛就是農家之寶,普通農家添置一頭牛就如同家中增加了一個成員,要進行精細的挑選。按照鄉間的經驗,除察看牛犢的膘、骨架、皮毛的好壞,還要看牛的額前旋、齒、蹄、奶和花派。牛諺說:“逢三破二齒”,通過看牛齒可以看出牛的年齡,長了三顆當麵下齒的牛,是年齡最適當的牛。在長期的生產勞動中,人和牛結下了不解之緣,所以農戶一般是不會屠殺耕牛的。
陝西的秦川牛至今是我國五大良種牛之一。漢代的秦川牛體形壯碩,頭像獅,腿如柱,挽力大的一頭成年公牛,體重達4500公斤。毛色紫紅純正,生性溫良馴服好管理,耕耘、拉磨、套車無所不能。尤其是漢初鐵器的廣泛使用,牛耕的普及更是解放了大量生產力,在漢初發展和恢複農業生產中具有劃時代的意義。
在生產生活中與人們朝夕相處的牛成為藝術題材是很自然的事。漢代以來以牛為題材的工藝品和隨葬品日漸增多,陽陵陶牛俑是作為秦川牛的替身而隨葬帝陵的。
陽陵出土的陶牛身長71厘米,高約40厘米,泥質灰陶。陶牛頭部碩大,眼圓而有神,有肥大喘息的鼻子和寬厚的嘴,麵部比例勻稱,細部雕刻頗具神采。陶牛四足粗壯有力,胸前肌肉團塊堆積,牛身有黃色和橙紅色彩繪,正是典型的秦川牛形象。陶牛額部和尾部留有圓孔,犄角和尾巴是另行安裝上的,由於年代久遠,木製的犄角和尾巴已朽。仔細觀察,你就會發現陶牛的形態各異,靜中含動。有的正在觀望,有的沉穩站立。漢代工匠用大塊麵的體積表現出牛粗壯有力軀體的質感,以高度概括的手法,成功地將牛的溫良馴服、堅忍耐勞、質樸敦厚、遲鈍倔強的品性淋漓盡致地刻畫出來。
值得注意的是牛群中每50頭牛中就有2~3頭種公牛。種牛長90厘米,高約42厘米,比牛群中的其他牛身長出20厘米。種牛的出現,說明漢初畜牧業和養殖業就已經十分注重優良品種的繁衍。種牛骨骼分明,壯健碩大,威風凜凜,在牛群中格外引人注目。
陽陵陶牛雕刻手法簡勁爽利又威嚴凝重,牛群孔武有力又洋溢著生命活力,是迄今為止出土的體形最大的陶牛藝術品。