草廬漫話

第九節 吃

　　自從盤古開天地，三皇五帝到如今，若談起悠悠萬事何為首？那答案必定是：吃。

　　孔夫子說：“民以食為天”。老百姓謀生的宗旨是：“辛苦去掙錢，圖個肚子圓”；苦讀求仕的人：“千裏來做官，為的吃和穿”。由此可見，盡管人有三六九等，且不同時期不同層次的人對吃的理解和追求自有不同，但吃對各色人等都是與生俱來的最基本的需要和追求。

　　別看吃是最俗的事，但它卻是最能反映社會進步和風尚的標誌：原始社會人們茹毛飲血，再後來人們就有了“食不厭精”的高層次的追求。那第一個敢吃螃蟹的人甚至成了偉大的勇士。器皿也升級到玉碗金樽，甚至喝葡萄酒講究到要用夜光杯。

　　從生理學的角度看，離開了吃，生命就無法存續。但吃又有吃道，如不遵規守道，說不定就會吃出糖尿病、心血管病來。

　　從政治學的角度看，吃更是安邦定國的首要，偉人毛澤東說：“一個糧食，一個鋼鐵，有了這兩樣就什麽問題都好辦了”。從經濟學的角度看，事關吃的門類，其經濟規模在我國每年要以數萬億元人民幣計。吃，已是社會生產的重要環節。

　　吃還關係到民族經濟的榮辱，大家不妨算一下，肯德基、麥當勞每年要從國人兜中掏去多少人民幣。

　　相聚而食，吃就會無形地變成了一種表演的舞台，慳吝者，精細者，愛占小便宜的人，有氣節的人，狡猾的人，粗豪的人，大度的人……這些性格都會顯現為各種吃的狀態。

　　林黛玉式的細嚼慢咽，與武鬆式的大塊肉大碗酒不同。上海人備好一套小錘子、小鑿子吃螃蟹，草原上的人撕下一條羊腿就往嘴裏塞。像李白這種狂士，即使是在酒桌上也仍然是性情中人。自飲自酌的時候，他要“舉杯邀明月，對影成三人”；一旦來了客人，他就要“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁。”有的人不食周粟；有的人拒食嗟來之食；有的人一簞食、一瓢飲而不改其樂；有的人瞞著妻妾到墓地偷吃祭祀的酒菜。有的人認為餓死事小，失節事大。有的人吃的是草，擠出來的是奶；有的人用公款大吃大喝，“吃壞了黨風，吃壞了胃”。

　　吃真是一門學問，內涵精髓著呢！