蘭州曆史文化：農耕桑田

第七節 “荷蘭48號”——不服輸的外來戶

　　“荷蘭48號”是從荷蘭引進的一種菜花的名字。

　　荷蘭48號菜花是蘭州市農牧局易文貴於1979年從荷蘭引進的，最初在城關區雁灘鄉試種觀察，經過5年不斷選優去劣和套袋自交，荷蘭48號菜花逐漸適應蘭州的氣候土壤條件，從一個分離變異的雜合體中脫穎而出。因從荷蘭引進序號是48號，1984年，經蘭州市科委組織鑒定，定名荷蘭48號菜花。

　　荷蘭48號菜花屬於十字花科芸薹類，質地細嫩，營養豐富，味道鮮美。據科學鑒定，每100克菜花中含胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，抗壞血素88毫克，蛋白質2.4克，脂肪0.4毫克，碳水化合物3克，熱量25千卡，粗纖維0.8克，灰分0.8克，鈣18毫克，磷53毫克，鐵0.7毫克。從中可以看出，荷蘭48號菜花含有其它蔬菜無法替代的人體必需的營養物質。

　　荷蘭48號菜花的花球幼嫩、肥大、潔白，可以配肉炒著吃，也可以加佐料蒸煮食用，還可以供鹽漬和製幹等，是人們喜歡吃的美食。

　　荷蘭48號菜花植株高大，有深綠色矮樁型和灰綠色高樁型兩個類型。矮樁型株高55厘米～65厘米，開展度為65厘米～100厘米；高樁型株高68厘米～73厘米，開展度為90厘米～109厘米，兩者葉簇基部直立，上部開展度大，葉片呈長橢圓形，大而肥厚，有皺紋，葉緣稍有淺波狀皺紋，表麵有一層蠟粉，葉柄淡綠色呈扁圓狀。花球是菜花的主要部分，呈圓球形，顏色潔白，球體堅實緊密，單個花球約1.5千克～2千克，最大個重可達4.5千克。

　　荷蘭48號菜花屬於中晚熟品種，花球細嫩，纖維少，抗病豐產，適應性強，既可在水肥充足的沃土中栽培，也可在鹽堿低窪地或光照不足的果園種植。荷蘭48號菜花成熟期比較集中，畝產量2500千克，有些甚至高達4000千克，適宜春秋兩季種植。

　　荷蘭48號菜花來到蘭州後，並不膽怯自己是“外來戶”，反而以高產穩產和品質優良脫穎而出，受到專家和消費者的一致好評。1985年，荷蘭48號菜花獲得甘肅省農業廳農技改進三等獎。同年，蘭州市農牧局起草製定了《荷蘭48號菜花栽培技術規程》，由蘭州標準計量管理局發布實施，以推進該品質的推廣。市委市政府的這一舉措，使荷蘭48號菜花麵積進一步擴大，曾占蘭州市菜花種植麵積的70%以上，秋菜花基本上被荷蘭48號菜花所占據。

　　蘭州市城關區是荷蘭48號菜花的第二故鄉，也是它的大本營。以此為根據地，荷蘭48號菜花進行了艱難的創業之路。這個不服輸的“外來戶”東上山西、山東、河北、河南、江蘇、浙江，西下四川、雲南、新疆、青海，足跡踏遍中華大地十多個省市，並生兒育女，繁衍後代，呈現出一派興旺發達的態勢。