長物誌

卷十二 香茗：洗茶

　　“原文”先以滾湯候少溫洗茶，去其塵垢，以“定碗”盛之，俟冷點茶，則香氣自發。

　　“譯文”先用稍冷一會兒的沸水洗去茶葉雜質，放入定瓷茶碗，待稍冷後再沏水，香氣四溢。