長物誌

卷十一 蔬果：葡萄

　　“原文”葡萄有紫、白二種。白者日“水晶萄”，味差亞於紫。

　　“譯文”葡萄有紫色、白色二種。白色的叫“水晶萄”，味道不及紫葡萄。

　　用途廣泛的葡萄葡萄古稱蒲陶，又名草龍珠、蒲桃、山葫蘆。香港、海南、上海等地又稱葡萄為提子。葡萄品種繁多，全國各地均有分布，中國最著名的葡萄產地是新疆，新疆的葡萄幹譽滿全球。我國曆代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘做酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》中這樣評價葡萄：“葡萄主筋骨濕痹，益氣，倍力強誌，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不僅可以食用、入藥，而且還是非常上佳的釀酒材料。在所有關於葡萄酒的詩句中，最為著名的當屬唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”。