長物誌

卷十一 蔬果：柑

　　“原文”柑出洞庭者，味極甘，出新莊者，無汁，以刀剖而食之。更有一種粗皮，名蜜羅柑者，亦美。小者日“金柑”，圓者日“金豆”。

　　“譯文”產自太湖的柑，非常甜；產自新莊的，無果汁，要用刀剖開來吃；還有一種粗皮的蜜羅柑，味美。小的叫“金柑”，圓的叫“金豆”。

　　柑的藥用價值柑又名金實、柑子、木奴、新會柑、瑞金奴等。《開寶本草》對柑的評價是：“利腸胃中熱毒，止暴渴，利小便。”“山柑皮，療咽喉痛效。”唐代詩聖杜甫在其詩《樹間》中寫道：“岑寂雙柑樹，婆娑一院香。交柯低幾枚，垂實礙衣裳。滿歲如鬆碧，同時待菊黃。幾回沾葉露，乘月坐胡床。”按照中醫理論柑性大寒，如果是有脾胃虛寒，大便溏泄等症狀的病人不宜多食。柑的味道以酸為主，容易聚痰，因此慢性咳嗽患者要謹慎食用。