長物誌

卷十一 蔬果：櫻桃

　　疏 果孟嚐君家的客人分有三等，上等客人吃肉，中等客人吃魚，下等客人吃蔬菜，這就是千百年來勢利處世哲學的源頭。我們欣慕芝蘭的高潔，卻不能吃花食草；相反大量飲酒食肉，真可說是玷汙我等的素潔生活。古人愛吃蔬菜、竹筍及野生植物，所以要多準備一些野味野菜，以供白日清談，夜裏消閑時，小飲佐酒；酒器食具都要古雅精致，不能沾染絲毫肉鋪酒肆的市井氣；還應多貯藏一些名酒和山珍海味，如鹿肉幹、荔枝之類，這些食品既可口又悅目，不隻飽口福而已。

　　“原文”櫻桃古名“楔桃”，一名“朱桃”，一名“英桃”，又為鳥所含，故禮稱“含桃”，盛以白“盤”，色味俱絕。南都曲中有英桃脯，中置玫瑰瓣一味，亦甚佳，價甚貴。

　　“譯文”櫻桃古代叫做“楔桃”，也叫“朱桃”，又叫“英桃”，因為常被鳥含食，所以《禮記》裏稱為“含桃”，放在白色盤子裏，色味都很絕妙。南京官妓坊有一種加入玫瑰花瓣的櫻桃幹上佳，價錢也很昂貴。