列女傳

靈水

　　靈，神也。天一生水，而精明不淆。故上天自降之澤，實

　　靈水也，古稱“上池之水”者非也？要之皆仙飲也。

　　露者陽氣勝而所散也。色濃為甘露，凝如脂，美如飴，一

　　名膏露，一名天酒 。《十洲記》 ：“黃帝寶露 。”《洞冥記》：

　　“五色露 。”皆靈露也 。《莊子》日 ：“姑射山神人，不食五

　　穀 ，吸風飲露 。”《山海經》 ：“仙丘絳露，仙人常飲之 。”

　　《博物誌》 ：“沃渚之野，民飲甘露 。”《拾遺記》 ：“ 含明

　　之國，承露而飲 。”《神異經》 ：“西北海外人長二千裏 ，日

　　飲天酒五鬥 。”《楚辭》 ：“朝飲木蘭之墜露。”是露可飲也。

　　雪者，天地之積寒也 。《汜勝書》 ：“雪為五穀之精 。”

　　《拾遺記》 ：“穆王東至大拭之穀，西王母來進賺州甜雪 。”

　　是靈雪也。陶穀取雪烹團茶。而丁謂煎茶詩“痛惜藏書篋，緊

　　留待雪天 。”李虛已《建茶呈學士》 ：“試將梁苑雪，煎動建

　　溪春 。”是雪尤宜茶飲也。處士列諸末品，何邪？意者以其味

　　之燥乎？若言太冷，則不然矣。

　　雨者陰陽之和，天地之施，水從雲下，輔時生養者也。和

　　風順雨，明雲甘雨。《拾遺記》 ：“香雲遍潤 ，則成香雨 。”

　　皆靈雨也，固可食。若夫所行者，暴而霪者，旱而凍者，腥而

　　墨者，及簷溜者，皆不可食。

　　《文子》日 ：“水之道，上天為雨露，下地為江河 。”均

　　一水也，故特表靈品。

　　異泉

　　異，奇也，水出地中，與常不同，皆異泉也，亦仙飲也。

　　醴泉，醴一宿酒也，泉味甜如酒也。聖王在上，德普天地，

　　刑賞得宜，則醴泉出。食之，令人壽考。

　　玉泉，玉石之精液也。《山海經》 ：“密山出丹水 ，中多

　　玉膏。其源沸湯，黃帝是有玉石泉 ”，“昆侖山有玉水 ”。《尹

　　子》日 ：“凡水方折者得玉 。”

　　乳泉，石鍾乳山骨之膏髓也。其泉色白而體重，極甘而香，

　　若甘露也。

　　朱砂泉，下產朱砂，其色紅，食之延年卻疾。

　　雲母泉，下產雲母，明而澤，可煉為膏，泉滑而甘。

　　茯苓泉，山骨古鬆者多產茯苓，，《神仙傳》 ：“鬆脂瀹人

　　地中，千歲為茯苓也 。”其泉或赤或白，而甘香倍常。又術泉

　　亦如之。非若杞菊之產於泉水者也。

　　金石之精，草木之英，不可殫述。與瓊漿並美，非凡泉比

　　也。故為異品。

　　江水

　　江，公也，眾水共入其中也。水共則味雜。故鴻漸日“江

　　水中 ”，其日“取去人遠者 ”，蓋去人遠，則澄清而無蕩漾之

　　漓耳。

　　泉自穀而溪而江而海，力以漸而弱，氣以漸而薄，味以漸

　　而鹹，故日“水日潤下 ”。潤下作鹹，旨哉 。又《十洲記》：

　　“扶桑碧海，水既不鹹苦，正作黃色，甘香味美 。”此固神仙

　　之所食也。

　　潮汐近地必無佳泉，蓋斥鹵誘之也。天下湖汐惟武林最盛，

　　故無佳泉。西湖山中則有之。揚子，固江也。其南嶺則夾石渟

　　淵，特入首品。餘嚐試之，誠與山泉無異。若吳淞江，則水之

　　最下者也，亦複入首品，甚不可解。

　　井水

　　井，清也，泉之清潔者也；通也，物所通用者也；法也節

　　也，令節飲食，無窮竭也。其清出於陰，其通入於淆，其法節

　　由於不得已。脈暗而味滯，故鴻漸日“井水下 ”。其日“井取

　　汲多者 ”，蓋汲多則氣通而活耳。終非佳品，勿食可也。

　　市廛居民之井，煙爨稠密，汙穢滲漏，特潢潦耳。在郊原

　　者庶幾。

　　深井多有毒氣。葛洪方：五月五日，以雞毛試投井中，毛

　　直下無毒，若回四邊，不可食。淘法以竹篩下水，方可下浚。

　　若山居無泉，鑿井得水者，亦可食。

　　井味鹹色綠者，其源通海。舊雲東風時鑿井則通海脈，理

　　或然也。

　　井有異常者，若火井、粉井、雲井、風井、鹽井、膠井，

　　不可枚舉。而水井則又純陰之寒也，皆宜知之。

　　緒談

　　凡臨佳泉，不可容易漱濯。犯者每為山靈所憎。

　　泉坎須越月淘之，革故鼎新，妙運當然也。

　　山禾固欲其秀而蔭，若叢惡則傷泉。今雖未能使瑤草瓊花

　　披拂其上，而修竹幽蘭自不可少也。

　　作屋覆泉，不惟殺盡風景，亦且陽氣不入，能致陰損，戒

　　之戒之。若其小者，作竹罩以籠之，防其不潔之侵，勝屋多矣。

　　泉中有蝦蟹子蟲，極能腥味，亟宜淘淨之。僧家以羅濾水

　　而飲，雖恐傷生，亦取其潔也。包幼嗣《淨律院》詩“濾水澆

　　新長 ”，馬戴《禪院》詩“慮泉侵月起 ”，僧簡長詩“壺濾水

　　添”是也。

　　泉稍遠而欲其自入於山廚，可接竹引之，承之以奇石，貯

　　之以崢缸，其聲尤琤淙可愛。駱賓王詩“刳木取泉遙 ”，亦接

　　竹之意。

　　去泉再遠者，不能自汲遣誠實山童取之，以免石頭城下之

　　偽。蘇子瞻愛玉女河水，付僧調水符取之，亦惜其不得枕流焉

　　耳。故曾茶山《謝送惠山泉》詩 ：“舊時水遞經營 。”

　　移水而以石洗之，亦可以去搖蕩之濁滓。若其味則愈揚減

　　矣。

　　移水取石子置瓶中，雖養其味，亦可澄水，令之不淆。黃

　　魯直《惠山泉》詩“錫穀寒泉隨石俱”是也。

　　擇水中潔淨白石，帶泉煮之，尤妙尤妙。

　　汲泉道遠，必失原味。唐子西雲 ：“茶不問團銙，要之貴

　　新。水不問江井，要之貴話 。”又雲 ：“提瓶走龍塘，無數千

　　步，此水宜茶不減清遠峽。而海道趨建安，不數日可至。故新

　　茶不過三月至矣 。”今據所稱，已非嘉賞。蓋建安皆碾磑茶。

　　且必三月而始得。不若今之芽茶，於清明穀雨於之前，陟采而

　　降煮也。數千步取塘水，較之石泉新汲，左勺右鐺，又何如哉。

　　餘嚐謂二難具享，誠山居之福者也。

　　山居之人，固當惜水，況佳泉更不易得，尤當惜之，亦作

　　福事也。章孝標《鬆泉》詩 ：“注瓶雲母滑，漱齒茯苓香。野

　　客偷煎茗，山僧惜淨床 。”夫言偷則誠貴矣，言惜則不賤用矣。

　　安得斯客斯僧也，而與之為鄰邪。

　　山居有泉數處，若冷泉，午月泉，一勺泉，皆可人品。其

　　視虎丘石水，殆主仆矣，惜未為名流所賞也。泉亦有幸有不幸

　　邪。要之，隱於小山僻野，故不彰耳。竟陵子可作，便當煮一

　　杯水，相與蔭青鬆，坐白石，而仰視浮雲之飛也。

　　跋

　　子藝作泉品，品天下之泉也。予問之日 ：“盡乎？”子藝

　　日 ：“未也。夫泉之名，有甘、有醴、有冷、有溫、有廉、有

　　讓、有君子焉。皆榮也。在廣有貪，在柳有愚，在狂國有狂，

　　在安豐軍有咄，在日南有淫，雖孔子亦不飲者有盜，皆辱也。

　　“予聞之日 ：“有是哉，亦存乎其人爾。天下之泉一也。惟和

　　士飲之則為甘，祥士飲之則為醴，清水飲之則為冷，厚土飲之

　　則為溫；飲之於伯夷則為廉，飲之於虞舜則為讓，飲之於孔門

　　諸賢則為君子。使泉雖惡，亦不得而汙之也。惡乎辱？泉遇伯

　　封可名為貪，遇宋人可名為愚，遇謝奕可名為狂，遇項羽可名

　　為咄，遇鄭衛之俗可名為淫，其遇蹠也，又不得不名為盜。使

　　泉雖美，亦不得而自濯也，惡乎榮？”子藝日 ：“噫”予品泉

　　矣，子將兼品其人乎？“予山中泉數種，請附其語於集，且以

　　貽同誌者，毋混飲以吾泉。餘杭蔣灼題。