黃陵文典·黃帝故事卷

第二十八節 杜康妻製飴糖

　　古時候，有個名叫杜康的人。一天，他吃了中午飯在收碗筷的時候，把一碗剩下的糯米飯順手倒在一個竹筒筒裏，準備晚上當夜餐吃。碗筷收了以後，因有要緊的事就急急忙忙出門去了。7天後，杜康回家一看，竹筒筒裏的飯還未倒出來，估計那些飯一定是餿了。哪曉得，他把竹筒蓋剛一打開，一股香噴噴的氣味衝了出來。用舌頭一舔，又香又甜，還有些醉人。他感到詫異，就仔細看了看，發現原來那竹筒筒裏曾經裝過發酵藥。後來，他把發酵藥拌在飯裏，反複好幾次，結果發明了酒。

　　杜康發明酒後，不少的鄉親和朋友都來慶賀他。可是，他認為自己不得了，就趾高氣揚。他老婆勸他，他不但不聽，反而質問他老婆：“那你造個新玩意兒出來嘛！”

　　杜妻聽後，說：“人不可貌相，海水不可鬥量！你不要以為別人就搞不出個啥名堂來！”

　　杜康說：“莫說那麽多，你若整得出個啥新玩意兒呀，我就手板心上煎豆腐給你吃。”

　　杜妻說：“好，一言為定，男子漢說話要算話喲！”

　　杜康滿不在乎地說：“算話，算話！”

　　杜康的妻子，在當姑娘的時候，不但屋裏頭的針線活路樣樣能行，地裏的活也算得上是個好把式。有年秋天，遇到落綿綿雨，地上熟了穀子收不回來，有的就發了芽芽。這些發了芽的穀子放又放不得，煮起飯吃又不好吃，隻好弄來推成粉粉，揉起蒸粑粑吃。說起真怪，用發了芽的穀子粉粉做成的粑粑又香又甜。杜妻又想，如果把發了芽的穀子弄來煮，說不定也還可以搞得出點啥新玩意兒來。她把穀子用熱水泡漲，等到發了芽的時候，就架起火煮。煮得水要幹的時候，把麵上的穀芽一撈，底下便剩下釅咚咚 釅咚咚：形容汗液，粥等很濃。的水漿漿。一嚐呀，很甜，飴糖就這樣造了出來。

　　杜妻把糖造出來後給杜康看，說：“老頭子，這算不算搞出來的新玩意兒呢？”杜康用瓢羹舀起來嚐了嚐，說：“甜津津的，真是好吃呢！算個新玩意兒。”

　　杜妻說：“呃，你說的事呢？”

　　杜康說：“啥子事？”

　　“手板心煎豆腐，未必就搞忘記了？”

　　“哦，那不過是一句戲言！你想，手板心是肉做的，啷個能煎出豆腐嘛！”

　　“男子漢說話要算話羅！”

　　杜康假裝正經地說：“算話，哪個說話不算話！你要吃手板心煎出來的豆腐，那就請你先在我手板下麵把火燒起來嘛！”杜妻笑了笑說：“死老頭子，你要知趣點，你不要認為你造出了個酒就了不起，世間能幹的人多得很。以後，還是謙虛點好！”

　　杜康心悅誠服地點了點頭。

　　杜康死後，人們為了不忘記他的功勞，凡是燒酒的作坊裏頭都把他供起，尊為酒神。杜康的老婆，製造飴糖的作坊裏也把她供起，尊稱為糖神。

　　講 述：張國治

　　整 理：羅明常

　　流傳地區：四川營山