中國古代飲食

4、簋、碊

　　簋（gui音軌）和簠也是最古老的食器，商、周兩代祭祀和燕饗場合都離不了它們。早期的簋、簠多為陶品，據史料記載，周代的簋、簠以木刻者為多，也有青銅鑄造的。不過近期出土的簋、簠以青銅製造者居多。簋和簠的共同之處是：短足，有蓋，同時底下另設底座，容量皆為一鬥二升，是盛放黍、稷、稻、粱等飯食用的。不同之處是：簋形外圓內方，有的無耳，有的有兩耳，專盛黍、稷飯食，簠形為外方內圓，有四耳，主要盛裝稻粱。據《三禮圖·簋圖考》稱：“內方外圓曰簋，足高二寸，漆赤中”。《考工記》說：簋“受一鬥二升，高一尺，厚寸半，脣寸……口徑五寸二分，深七寸二分，底徑亦五寸二分，厚八分，足底徑六寸”。這種形製莊重規整、製作講究的簋，說明周代對禮器的重視。