好父母勝過好老師

第七節 挑食、偏食應對有妙招

　　惱人事件簿：

　　我的女兒吃飯時，隻喜歡吃雞翅、排骨和土豆，怎麽都不肯吃芹菜、苦瓜等其他的青菜。我曾想過很多辦法鼓勵她吃一些有營養的新鮮蔬菜，可她說什麽也不吃，寧可餓著肚子。如此下去，真擔心孩子會營養不良。我該怎麽辦呢？

　　家庭教育ABC：

　　如果你的孩子一到吃飯就不肯張口，要麽把飯含在嘴裏隻嚼不咽，要麽半途吐出來弄得一片狼藉，要麽就是隻吃肉不吃蔬菜，那麽身為父母的你一定對此頭痛不已。其實這些都是孩子挑食（偏食或拒食）的表現，如果不及時矯正，不僅會導致某些營養的攝入不足或過量，孩子容易生病或是過度肥胖，嚴重影響他們的生長和發育，而且還會養成他們任性執拗的壞習慣。

　　孩子挑食，通常有以下幾個原因：

　　（1）因身體不適，消化力弱，食欲不振而挑食（這屬於正常現象，家長無須多慮，隻要注意在孩子病好後及時恢複正常的飲食習慣即可）。

　　（2）家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，或對孩子過於遷就與放任，助長了孩子挑食的壞習慣。

　　（3）家長有意無意地在孩子麵前表現出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。

　　（4）家長對孩子的身體過於關注，經常強迫孩子進食某些營養食品，從而引起孩子對這些食物的反感。

　　父母大學堂：

　　父母當然希望孩子每頓飯都乖乖地吃，不挑三揀四，吸收均衡營養。可大多數的情況是，孩子喜歡吃的就多吃一點，不喜歡吃的就半點不沾。今天光吃這個，明天光吃那個。這餐某種食品多吃一點兒，那餐另一種食品多吃一點兒。他們不願意嚐試任何新的食物，甚至會對新的食物產生近乎病態的恐懼。

　　很多情況下，當孩子表現出不喜歡某種食品時，家長並不是勸說或講道理，而是一味地遷就；當孩子表現出喜歡吃某種食品時，父母馬上又會讓孩子多吃。久而久之，導致形成孩子挑食的習慣。孩子多以食物的味道來取舍，他們不明白食物的營養價值。父母知道孩子不喜歡吃某種食物，不是強迫孩子吃下去，就是以後不再買那種食物，其實兩種方法都不妥當。

　　實際上，家長的縱容促成孩子吃飯挑食的壞習慣。吃自己喜愛和可口的食物是人的天性，家長一味地滿足孩子這種“天性”，就可能使孩子吃不到平衡的膳食，從而導致在孩子身上發生食物富足型的營養不良。

　　糾正挑食這一不良習慣不能著急，要有耐心。不強迫、不哄或威脅孩子進食，如出現進食的逆反心理，更會加強偏食。而且父母應以身作則，做到不挑食。孩子有強烈的模仿心理，若父母作出不挑食的榜樣，凡孩子挑出不喜歡吃的食品，大人表現出吃得津津有味，就可以引導孩子主動去吃。要知道，你的鼓勵完全可以讓孩子喜歡上任何食物，當孩子不吃某種對他們有益的食物時，父母應該細心地找出其中的原因，並從中查找改善的對策和辦法。正確、健康的飲食習慣的養成，必須要從小培養，尤其是在5歲之前。

　　以下給出幾個防止或糾正孩子挑食的方法，供家長參考：

　　（1）避免進食前的劇烈運動。

　　孩子剛剛做完劇烈運動後是沒有食欲的，如果此時就餐，孩子必然會挑挑揀揀，長此以往，易養成挑食的壞習慣。

　　（2）鼓勵孩子做餐前服務。

　　孩子天生就對餐前的準備工作感興趣，家長可以利用他們好奇、好動的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿作料。麵對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會很開胃。

　　（3）給予孩子獨立進食的機會。

　　二三歲的孩子會產生獨立進食的要求，家長不可因擔心孩子吃得不夠，或弄髒衣服、地板而忽視了孩子這一心理需求，進而使孩子失去對食物的興趣。

　　當然，家長在訓練孩子獨立進食的過程中，要注意孩子各個年齡段的能力。對於較年幼的孩子，練習進食的時間不宜過長。一般來說，二三歲的幼兒，自己拿起湯匙吃5分鍾後就可能因累了而不願再吃。如果家長認為他吃的分量不夠，可以再喂他，讓他吃飽吃好；最好不要勉強他繼續練習，否則同樣可能導致挑食、拒食。

　　（4）製造進餐時的和諧氛圍。

　　不管是什麽原因，家長切忌在孩子進餐時恐嚇、責罵或以其他方式懲罰孩子，因為恐懼、擔憂、憤怒等負麵情緒會直接影響孩子的食欲。家長應善於營造就餐時的快樂氣氛，使孩子心情愉快，樂於進食。

　　（5）避免讓孩子挑食的行為得逞。

　　有的孩子不吃某些食物，家長怕他餓壞了，立刻為他預備別的食物，孩子的挑食行為得逞，壞習慣就會由此養成。相反，假如父母告訴孩子這個食物很好吃，全家都愛吃，吃了以後身體會強壯，而且這個時候隻有這個食物可以吃，不吃就要餓肚子。這種積極、堅定的態度就會有效地阻止孩子的挑食行為。

　　（6）避免給孩子挑食的機會。

　　不少家長習慣於每次吃東西時問孩子：“你喜歡吃這個嗎？”“你喜歡吃什麽呀？”這些問題容易給孩子挑食的機會，是不必要的。

　　（7）給孩子積極的暗示。

　　吃飯時，家長要表現出對食物極大的興趣，可以邊吃邊讚：“真好吃！”“我們都喜歡吃。”孩子得到積極的暗示後會主動地模仿。

　　（8）為孩子樹立效仿的榜樣。

　　孩子最喜歡得到別人的稱讚，可以在挑食的孩子麵前，大大稱讚不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

　　當然，在樹立榜樣時避免孩子間的妒忌是很重要的。例如，小明不吃魚，但亮亮最愛吃魚，大人可在亮亮吃魚的時候說：“亮亮真是好孩子，愛吃魚，又健康又聰明，我知道小明也會像亮亮一樣，喜歡吃魚的。”這樣說既使小明有了效仿的榜樣，又避免了對他的打擊。

　　（9）對孩子進行巧妙誘導。

　　甜甜不愛吃魚，但最愛吃火腿蛋。媽媽就把魚肉茸放進火腿蛋裏，給甜甜吃。最初放一點點，漸漸把魚肉茸的分量加多，結果甜甜愛吃的“火腿蛋”，其實已經變成了“火腿蛋和魚肉茸”。這時媽媽不妨告訴她真相，然後說：“甜甜原來是喜歡吃魚的！”

　　（10）保持孩子進食時精神愉快。

　　“精神性的食欲促進”有助於改進偏食的習慣。

　　（11）減少零食。

　　香、脆、甜、酸、鹹等多味的小食品，如話梅、奶糖、巧克力等是這一年齡期孩子最喜歡吃的食品。吃得過多時，往往正餐時胃口不好，結果是孩子越吃越瘦小。另外，不停地攝取零食，勢必使小兒的腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發酵產氣，使肚子產生飽脹感，食欲便大受影響。這樣孩子就長期處於饑餓狀態，營養不足，阻礙了正常生長發育。

　　聽故事學家教：

　　爸爸下廚為天天做了一桌豐盛的晚餐，有洋蔥土豆片、魚香茄子、香菇雞片、青筍胡蘿卜和番茄雞蛋湯，還有一杯新榨的鮮橙汁。可誰知天天卻說：“我不要吃胡蘿卜，我不喜歡吃……”爸爸對天天說：“胡蘿卜很有營養，多吃胡蘿卜才能長得壯。”“胡蘿卜太難吃了，我不要吃，我要吃雞肉！”天天把勺子伸向香菇雞片，隻吃雞片，不吃香菇。

　　一天一天過去了，天天還是隻喜歡吃自己喜歡的食品，隻要是不好吃的，他統統一概不吃。突然有一天，在體育課上，天天暈倒了，老師和同學們把天天送到醫院，醫生對天天說：“小朋友，你是不是吃飯的時候挑食啊？你暈倒的原因是偏食導致營養不良引起的，以後一定要好好吃飯，不能挑食、偏食。”

　　從此以後天天再也不挑食了，經過幾個月的補充，天天的身體逐漸強壯了起來，身體素質一天比一天好。

　　愛心錦囊：

　　孩子正處於身體快速生長發育的重要時期，這個時期一定要補充各種營養成分。要多吃些富含各類營養的食物，如豆類製品、蛋、魚蝦、奶類、瘦肉，富含維生素和鈣等無機鹽的蔬菜、水果等，隻有各類營養成分都補充充足了，孩子的身體才能像小樹苗有了陽光和雨露一樣快速地成長。那麽，怎樣做才能改掉偏食、挑食的壞習慣呢？

　　（1）下定決心改掉壞習慣。

　　偏食和挑食是壞習慣，不是一兩天就能糾正過來的，為了擁有一個健康的身體，小朋友們要有毅力，長期堅持下去，按照大人的安排吃東西。對於偏食的小朋友，不能想吃啥就吃啥，不喜歡吃的卻又不吃，這樣就會養成挑食、偏食的壞習慣。要少吃零食，如果過多地吃零食，會降低食欲，就不會正常吃飯，而令食物的營養不全麵，更值得注意的是，零食中含有很多添加劑、色素、防腐劑等，這些對身體都是有害的。

　　（2）吃飯時不要看電視。

　　有的小朋友喜歡邊吃飯邊看動畫片，一頓飯要吃半個小時，這樣不利於身體對食物的消化吸收。電視的畫麵會分散我們的注意力，降低唾液和胃液的分泌，飯菜也就沒有了味道，造成食欲下降。

　　（3）按時吃三頓飯。

　　要認真對待吃飯，不能因為貪玩就不好好吃飯。過後餓了，又胡亂吃零食。這樣下頓飯也會沒有食欲，容易形成惡性循環。要記住：早飯要吃飽、吃好，早餐很重要，因為一上午消耗的熱量都是由早餐提供的；午餐是正餐，更要吃好，因為下午的能量都是靠午餐來補充的；晚餐不要過飽，因為如果晚餐吃得過飽，就會加重消化器官的負擔，過多的食物會轉化為脂肪，引起肥胖，影響睡眠。

　　（4）去醫院看醫生。

　　因為身體內缺少一些微量元素或者是患有某種疾病也會導致偏食，這就需要去醫院做身體檢查，讓醫生幫助我們治療。