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(2023-01-08 09:00:28)

這幾樣中超都有,山楂這個牌子是凍幹的,不會有硫黃熏。 玫瑰買叫保加利亞玫瑰的,比山東玫瑰香。雲南墨紅玫瑰也很香,一朵一朵的,但我現在沒有了。 陳皮三片一朵的(這裏掰了一片),泡水至少5-8年以上的。 [閱讀全文]
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(2023-01-08 09:00:24)
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(2023-01-08 09:00:21)

海帶綠豆湯是廣東的甜水,我今年夏天多學做一些這類的,感覺喝起來很舒服。 [閱讀全文]
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我還有個絕活兒,是做北京的芝麻醬燒餅。 做這個的麵,不應該做出來特別厚,過於蓬鬆暄軟,也不是死麵片, 而是暄而薄,薄而軟,軟中帶酥,酥而不脆。 這是我曾經做了幾種和麵方法總結的經驗。 中筋麵粉,3杯,3/4teaspoon發酵粉,3/4teaspoon的無鋁泡打粉,冷水和麵。 醒發1個小時即可。 這個狀態: 抓起來實際上不粘手了。 再說裏麵的芝麻醬。 用[閱讀全文]
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(2023-01-08 09:00:12)

黃油半條化開,炒洋蔥、蒜末和五花肉絲(我沒有bacon)。 然後打半杯麵粉進去,麵粉炒變色,加半杯heavycream,3杯牛奶。 開了以後切半個大土豆和一丁點胡蘿卜,煮到酥軟就可以了。 加切小粒的北極貝。 最後撒的碎thyme。 沒有蘇打貝殼餅幹。 不過有玉米麵發糕,可以吃一塊解膩。 [閱讀全文]
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(2023-01-08 08:59:48)

買一個新盤子。試驗一個新光線,餐桌頭頂的光不開,隻是側麵落地燈的光。 彩椒炒蝦滑 西紅柿炒雞蛋 白菜骨頭湯 [閱讀全文]
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(2023-01-08 08:59:45)
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(2023-01-08 08:59:38)

1、 2、 3泡。 [閱讀全文]
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(2023-01-08 08:59:34)
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(2023-01-08 08:59:30)

這是1杯幹麵粉和的麵,鋪麵用的玉米麵。 這是羊肉丁,山東大蔥。 羊肉丁昨晚用粗粒地瓜粉、甜麵醬和醬油醃的。 [閱讀全文]
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