一直饞家鄉的熏/臘魚，可惜不能帶來。終於忍不住，用烤箱自己做了。做了兩個版本，油炸的，這個不敢輕易嚐試原因大家都知道。 魚：黃鯧魚，虱魚（小刺太多).建議選肉多，油多，不容易碎的魚，刺也要相當少一點。 烤箱版的：醃魚，用少量水煮/或蒸，烤箱低溫熏烤。可以先低溫烤3個小時左右，冰箱放一夜再包起來熏。不熏也一樣好吃。 炒魚：小火先熱油，加辣[閱讀全文]
品嚐生活的點點滴滴
出不由門，行不從徑
博文
(2017-12-04 14:23:38)
一直饞家鄉的熏/臘魚，可惜不能帶來。終於忍不住，用烤箱自己做了。做了兩個版本，油炸的，這個不敢輕易嚐試原因大家都知道。 魚：黃鯧魚，虱魚（小刺太多).建議選肉多，油多，不容易碎的魚，刺也要相當少一點。 烤箱版的：醃魚，用少量水煮/或蒸，烤箱低溫熏烤。可以先低溫烤3個小時左右，冰箱放一夜再包起來熏。不熏也一樣好吃。 炒魚：小火先熱油，加辣[閱讀全文]
(2017-12-04 11:53:07)
從發麵到吃到饅頭隻需兩個多小時，關鍵是好吃。
訣竅是：用老麵，麵和得偏幹，單個劑子揉進幹麵粉（像山東戧麵大饅頭的做法，不過隻揉一二十下），
足夠的發酵時間，冷水上鍋發酵，中火蒸，虛蒸幾分鍾
材料：100克老麵(SanFranciscosourdoughstarter,overnight)，1小勺saf-instantyeast,
4杯中筋麵粉
脫脂牛奶適量（180ml左右，建議先留20ml左右，最後的含水量大概51-55%）
(2017-12-03 00:04:31)
姐姐會說goodnight了，弟弟也知道送東西給外婆和我吃了。以前他隻管自己吃的，沒有那根弦。[閱讀全文]
(2017-11-29 19:55:56)
姐姐坐在爸爸的腿上聽音樂，我跟姐姐說讓爸爸休息，姐姐居然回替爸爸回答“沒關係”
全家人都樂了，這是她說的第一個沒關係。
大家正在聽英國英國民謠“夏日最後一朵玫瑰花”，姐姐突然大叫一句“不要”，爸爸笑著說她忍了很久，終於忍不住了。大家又樂了。
弟弟比較乖，什麽音樂都聽。碰到喜歡的還要跟著手舞足蹈一番，非常投入。
兩[閱讀全文]
(2017-11-28 09:34:46)
姐姐拿個盆子叫我和麵，想著昨天的番茄牛肉褲帶麵人人愛吃，我就真的去和麵了。然後姐姐去玩番茄。弟弟過來了，拿起姐姐正在玩的番茄，姐姐搶回去了。弟弟一下子就大哭著跑去客廳打滾了。汗。。。我告訴姐姐要一起玩。也沒有理弟弟。結果見姐姐主動跑圈客廳拉弟弟起來。試了幾次，弟弟起來了。接著的一幕讓我大吃一驚，弟弟居然伸開雙臂去擁抱姐姐，姐姐也伸[閱讀全文]
(2017-11-28 00:40:22)
海上升明月，月亮的光輝在海麵上像是鋪了一條明晃晃的大道。很久沒有看到這個景象了，乍一眼看窗外還小激動了一下。夜貓子也有福利。可惜我的iPad照相效果還是不行。 上傳的照片為什麽轉了角度？ [閱讀全文]
(2017-11-27 20:18:10)
這個配方在高筋麵粉中加入10:1的糯米粉，水分65%左右。 7杯高筋麵粉加100克糯米粉，2小勺鹽。和好後室溫發20%左右，然後轉移冰箱過夜。 發好的麵團一半用來做pizza，用量差不多是平時的2倍，所以pizza超厚。卻意外的好吃。 用的是自己做的番茄醬，另加七層塔葉子和mozzarellacheese,撒一點點椒鹽和橄欖油。 450華氏度烤了15分鍾。 另一半烤了一個麵包給老公明天當幹糧[閱讀全文]
(2017-11-26 23:56:44)
早上半個小時就能為家人準備一碗香氣四溢的手工牛肉麵一定是很多家庭主婦的夢想。如果提前一天晚上開始準備熬湯，這個願望就非常容易實現。毫不誇張的說，這碗麵是我做的最成功的牛肉麵。麵條Q彈且很有嚼勁，牛肉湯十分鮮美。如果能加上油潑辣子和蒜末就堪稱完美了。寶寶不能吃辣的，就免了。可惜老公上班很早，沒有吃到。我準備了一鍋粗一點的麵條，一碗細的[閱讀全文]
(2017-11-25 19:02:01)
很久之前在朋友家第一次吃到，就非常喜歡。雖然她告訴我用了現成的買的醬，還是非常好吃。這次是我自己第一次在家裏請朋友過感恩節就想一定要做做這道菜。網上查查方子，就去Costco買了材料，onion,greenbean,gruyerecheese,nutmeg以及其他的材料。說實話，要的材料還比較多。 這道菜先分別準備洋蔥，豆角，白醬，麵包碎，cheese。然後層層疊放，入烤箱半個小時左右就行。 [閱讀全文]
(2017-11-24 01:11:21)
菜單： 紅棗燕窩湯 烤火雞（http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/27678.html） Frenchoniongreenbeancasserole(http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/29928.html 烤小土豆和蘑菇 酒釀麵包（http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201711/26592.html） Soufflé(朋友女兒跟她媽媽說她從來沒有吃過這麽好吃的dessert) 南瓜派（朋友送的） ...[閱讀全文]
