醃肉做法：五花肉抹上鹽和花椒，置碗裏用保鮮膜密封，放進冰箱裏約一星期，其間倒掉血水兩次，重新抹鹽。
～春筍炒醃肉
材料：醃肉（切所需分量一塊，泡半天清水以降低鹹味，放進滾水裏燙煮至定型後切片），春筍，西芹，胡蘿卜，香菇，辣椒。
博文
(2014-04-11 17:30:05)
醃肉做法：五花肉抹上鹽和花椒，置碗裏用保鮮膜密封，放進冰箱裏約一星期，其間倒掉血水兩次，重新抹鹽。
～春筍炒醃肉
材料：醃肉（切所需分量一塊，泡半天清水以降低鹹味，放進滾水裏燙煮至定型後切片），春筍，西芹，胡蘿卜，香菇，辣椒。
(2014-04-10 17:29:57)
(2014-04-10 17:16:43)
材料：雞一隻（斬塊燙飛水），筍（切塊燙飛水），幹辣椒，蔥段，薑片。
(2014-04-09 17:15:19)
(2014-04-08 21:40:20)
(2014-04-08 17:40:05)
取一塊臘鴨胸肉，做一道香口的下酒菜。。。
(2014-03-27 16:55:10)
五柳雞絲：雞腿肉切絲用料酒/鹽/蛋青/太白粉醃15分鍾；泡軟香菇/四季豆/胡蘿卜/筍切絲，韭菜切段；辣豆瓣醬一大匙，蠔油半大匙，鹽/雞精/胡椒粉各適量，料酒。
(2014-03-27 04:50:30)
材料：金蘭筍（川燙後撕成細條狀），香菇絲，蝦米，幹辣椒。
調味料：高湯，川味辣紅油，醬油，雞精，糖。
做法：三大匙油燒熱，放進幹辣椒，蝦米，香菇絲爆香，注入兩飯碗高湯，燒開後放進筍絲，加入川味辣紅油，醬油，雞精，糖，慢火燜煮一小時，轉旺火燒煮至湯汁收幹即可。
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(2014-03-25 19:08:56)
1.藥膳鰻魚
活鰻請魚店代工現宰，刮去皮表麵的粘液，放進清水漂洗幹淨，切段備用；清水加蔥/薑/料酒燒開，放進鰻魚燙一分鍾，撈起泡進冰水，涼卻後瀝幹備用。
(2014-03-24 20:34:38)
