waterfowl - 博客

(2014-10-27 16:31:38)

海螺/小章魚/野生青口（淡菜）放進滾水裏燙煮片刻，撈起泡進冰水裏讓口感更加爽脆。一半直接就著蘸料吃了，另一半加點沙茶醬/韭白/辣椒/九層塔快速拌炒幾下，鮮美的很。。。
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(2014-10-27 16:19:35)

血蚶刷洗幹淨後擺竹簸箕裏，慢慢淋上一大鍋滾水，稍涼後取一小銅板在血蚶殼底部交界處輕輕一掰即可打開。蘸料可隨個人喜好調配，我用浙醋搭配薑絲/泡椒；鎮江醋搭配蒜蓉/蔥花。食用時準備一碗清水，加點蔥/薑絲，將血蚶放進水裏稍浸洗後再蘸調味料。。。
血蚶不是每個人都吃得來，有人看了血淋淋的樣子就怕，有人覺得是人間美味，但先決條件是必須新鮮無汙染[閱讀全文]

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醬爆海鮮

(2014-10-26 18:00:31)

材料：大海蝦，鮮鮑魚，文蛤。

配料：蘑菇片，辣椒片，蒜片，薑片...[閱讀全文]

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清粥小菜

(2014-10-26 17:33:42)

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蝦汁沙茶河粉

(2014-10-26 06:48:56)

用鮮蝦的頭/殼熬成湯汁，加點沙茶醬，就成了鮮美的湯底，可以用來煮麵/米粉/河粉/豆腐/熬粥。。。
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秋高氣爽

(2014-10-26 06:09:25)

北村/三清洞一帶是我喜歡流連的地方。這裏有很多風格獨特的咖啡館，特別是幾家屋頂咖啡屋更是欣賞山景秋色的好去處。
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Autumn Tapestry

(2014-10-26 05:47:27)

昌慶宮規模不大，但卻擁有無敵秋景。。。
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秋收近矣

(2014-09-30 16:39:58)

搬到水原市後經常看得到田園風光，最喜歡華西的大米研究中心。。。
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燒烤海鮮

(2014-09-30 16:02:43)

到月串跟客戶談完事情後跑去蘇萊浦口海鮮市場看看有什麽好貨可以拎回家，結果被一陣燒烤香味吸引住，兩人一頭鑽進這家位於岸邊的海鮮燒烤店，正值午市，人滿為患，大部分客人都是吃現烤活蝦/螃蟹。。。入座後點了一份綜合貝類，全是新鮮活貨，有個超大帶子（牛角蚌）十個扇貝，和大中小型蛤蜊/文蛤/白貝/蜆一大堆，邊烤邊吃邊吹海風，非常滿意。。。
就是[閱讀全文]

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鴨

(2014-09-16 17:13:44)

逛街市無意中看到了多年不見的艿芋，這東西秋天才看得到。雖然依稀記得沒有賓榔芋的酥鬆和香味，但畢竟物以稀為貴，還是買了些回來，利用剩下的小半隻茶香鴨，湊和做一道艿芋燜鴨。味道口感都還可以，跟想象中的風味有點接近。閱讀全文]

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鴨廚房事