血蚶

血蚶刷洗幹淨後擺竹簸箕裏，慢慢淋上一大鍋滾水，稍涼後取一小銅板在血蚶殼底部交界處輕輕一掰即可打開。蘸料可隨個人喜好調配，我用浙醋搭配薑絲/泡椒；鎮江醋搭配蒜蓉/蔥花。食用時準備一碗清水，加點蔥/薑絲，將血蚶放進水裏稍浸洗後再蘸調味料。。。
血蚶不是每個人都吃得來，有人看了血淋淋的樣子就怕，有人覺得是人間美味，但先決條件是必須新鮮無汙染。

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[waterfowl]

回複 '穿高跟鞋的貓' 的評論 : 那次真是太恐怖了。。。

[穿高跟鞋的貓]

這就是引起那年上海甲肝大爆發的東東啊！當然，鴨哥做的是可以放心吃的。

[阿彌爾]

好漂亮的陶器啊。

[waterfowl]

回複 'wxc369168' 的評論 : 是的。

[wxc369168]

也叫毛蚶？寧波人的最愛。