血蚶
	文章來源: waterfowl 於 2014-10-27 16:19:35

血蚶刷洗幹淨後擺竹簸箕裏，慢慢淋上一大鍋滾水，稍涼後取一小銅板在血蚶殼底部交界處輕輕一掰即可打開。蘸料可隨個人喜好調配，我用浙醋搭配薑絲/泡椒；鎮江醋搭配蒜蓉/蔥花。食用時準備一碗清水，加點蔥/薑絲，將血蚶放進水裏稍浸洗後再蘸調味料。。。 血蚶不是每個人都吃得來，有人看了血淋淋的樣子就怕，有人覺得是人間美味，但先決條件是必須新鮮無汙染。 1 2 3 4 5 6 7