用在空氣炸鍋裏做的五花叉燒肉，搭配廣式蛋麵，現成的鮮蝦雲吞，高湯。。。 美美的一碗湯麵，正餐/夜宵都行。。。 這個雲吞做的不錯，蝦仁餡還挺爽脆的。。。 廣式蛋麵-因為是堿麵，口感特別Q爽。。。 自製五花肉叉燒-空氣鍋就是好用。。。 剛剛好，香噴噴，柔軟鬆化。。。 接近尾聲，用了差不多60分鍾。不同品牌炸鍋結構/火[閱讀全文]
博文
(2020-04-15 06:02:01)
用在空氣炸鍋裏做的五花叉燒肉，搭配廣式蛋麵，現成的鮮蝦雲吞，高湯。。。 美美的一碗湯麵，正餐/夜宵都行。。。 這個雲吞做的不錯，蝦仁餡還挺爽脆的。。。 廣式蛋麵-因為是堿麵，口感特別Q爽。。。 自製五花肉叉燒-空氣鍋就是好用。。。 剛剛好，香噴噴，柔軟鬆化。。。 接近尾聲，用了差不多60分鍾。不同品牌炸鍋結構/火[閱讀全文]
(2020-04-15 02:40:02)
(2020-04-14 21:41:36)
(2020-04-14 01:23:54)
(2020-04-13 21:26:18)
(2020-04-12 17:58:13)
(2020-04-11 00:15:47)
用五花肉做叉燒口感柔軟鬆化，外表焦糖化後特別的香。。。 不帶皮的五花肉用竹簽刺遍肉身，醃製時更容易入味。。。 用紅糟，韓式烤豬肉醬，蠔油，老抽，甜米酒，砂糖醃製隔夜。。。 放進空氣炸鍋，200c燒烤，每15分鍾翻一次身，刷上一層醬料。。。 第一次翻身。。。 接近尾聲，用了差不多60分鍾。不同品牌炸鍋結構/火力不太一樣，目視鑒[閱讀全文]
(2020-04-08 02:40:52)
(2020-04-08 02:32:42)
用一小包麻辣豆腐醬料做兩道開胃下飯菜式。。。 少許絞牛肉用2大匙油炒酥，加入蒜蓉，麻辣豆腐醬，料酒，生抽，糖炒香，注入適量清水燒開，加豆腐燒煮片刻，用太白粉水勾芡，撒蔥花即可。 茄子切滾刀塊;一飯碗油燒熱，放進茄子翻炒片刻後撈起瀝幹備用;鍋裏留2大匙油，放進餃牛肉，蝦米翻炒，加入蒜蓉，麻辣豆腐醬，生抽，糖，料酒炒香，放進茄子，[閱讀全文]
(2020-04-08 02:17:48)
配料：筍片，草菇，木耳，小黃瓜，蔥段。 調味料：蒜蓉辣椒醬，生抽，老抽，料酒，糖。 牛肉片用蛋清，太白粉，香油醃製20分鍾。 一飯碗油燒熱，放進牛肉片泡約一分鍾後撈起瀝幹。鍋裏留2大匙油，放進配料拌炒片刻，放回牛肉片，加入所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。 [閱讀全文]
