蘇萊蒲口海鮮市場當然是重要海鮮貨源，但也是景色宜人的周末好去處。蟶子皇是著名的鮮美清甜貝類，火候掌握得當是十分的脆嫩爽口。去除腸肚後簡單的醬爆快炒，好吃的不得了。清蒸梭子蟹，鮮美不在話下。新鮮的紅魷魚煮米粉湯，口感脆嫩，鮮美無比。白灼血蚶蘸辣椒蒜蓉醋，鮮美的按酒。韓式辣煮帶魚蘿卜，開胃下飯。韓式醬油醃漬鮑魚，海蠣螺。很好的下酒小吃[閱讀全文]
博文
(2021-03-04 05:32:22)
蘇萊蒲口海鮮市場當然是重要海鮮貨源，但也是景色宜人的周末好去處。蟶子皇是著名的鮮美清甜貝類，火候掌握得當是十分的脆嫩爽口。去除腸肚後簡單的醬爆快炒，好吃的不得了。清蒸梭子蟹，鮮美不在話下。新鮮的紅魷魚煮米粉湯，口感脆嫩，鮮美無比。白灼血蚶蘸辣椒蒜蓉醋，鮮美的按酒。韓式辣煮帶魚蘿卜，開胃下飯。韓式醬油醃漬鮑魚，海蠣螺。很好的下酒小吃[閱讀全文]
(2021-03-03 15:48:28)
做了牛腩/牛筋撈麵後，接下來做一道牛筋河粉。蹄筋和牛腩一起燜煮至柔軟河粉燙熟一飯碗湯汁燒開，選幾塊蹄筋，加生抽，老抽，麻辣醬，蠔油燒煮至湯汁收半，用太白粉水勾濃稠芡。河粉淋上食量湯汁，鋪上蹄筋，青菜即可。[閱讀全文]
(2021-03-03 04:02:45)
牛腩，牛筋放進滾水裏川燙幾分鍾去除血水，取出泡洗幹淨。 半鍋水燒開，放進牛腩/牛筋，一包燉肉料，薑，料酒，冰糖，生抽，鹽燒煮約90分鍾，用筷子插入肉裏時有點阻力。。。 放進蘿卜繼續燒煮至牛腩軟爛。如果牛筋柔軟時可以提前撈出。(蹄筋鹵過頭會解體融化的)。 約一飯碗湯汁在鍋裏燒開，取適量牛腩/牛筋斬塊，放進湯汁裏，加生抽，老抽，[閱讀全文]
(2021-03-02 05:35:38)
(2021-03-02 04:33:28)
OutbackSteakhouse的烤肋排，牛排和炸雞都挺好吃的。疫情期間不想在餐廳堂食，就外賣比較放心。碳香濃鬱的烤肋排Fingerlickinggood...CajunchickentenderloinSalad很好吃的炸雞翅[閱讀全文]
(2021-03-01 16:27:58)
這裏是月串，就是經常去過的蘇萊浦口海鮮市場的對岸，也是吃海鮮的好去處。連接兩岸的是一條狹窄的行人鐵橋，但月串的人氣顯然比不上蘇萊。雖然也是滿街的海鮮館子，但人流就差了很多。不過也好，吃飯不用等位，價格也更加便宜。老實說自己一個人在海鮮館子裏沒戲唱的，很想吃碳烤貝類，但最低消費一人份量太大，畢竟不再年輕，已不是以往的大胃王，吃不完的[閱讀全文]
(2021-03-01 15:55:34)
(2021-03-01 15:24:39)
(2021-02-28 13:44:28)
周末買了好多蔬菜，做一道炒什錦。雞胸肉切絲，用鹽，胡椒粉，太白粉，料酒醃製。卷心菜，胡蘿卜，青椒，蒜苗，韭菜，木耳，金針菇，蒜蓉。豆芽2-3大匙油燒熱，先爆香蒜蓉，放雞絲炒斷生，再加卷心菜，胡蘿卜，青椒，木耳，金針菇拌炒，加蠔油，生抽，糖，調味，放進豆芽，韭菜，蒜苗快速拌炒均勻即可。旺火爆炒，動作迅速，保持蔬菜爽脆口感和鮮豔色彩。口味[閱讀全文]
(2021-02-27 15:53:42)
肉燕皮，多稱作燕皮，是福建福州著名的特色傳統小吃之一，已有數百年曆史。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。這種幹燕皮很薄脆，要抹水讓其柔軟後才能操作。肥瘦3/7比例的肉糜形狀無所謂，反正我也包不出漂亮的蒸熟後也不難看可以直接吃，燕皮Q彈，口感很好。放進高湯[閱讀全文]
