蹄筋河粉

做了牛腩/牛筋撈麵後，接下來做一道牛筋河粉。

蹄筋和牛腩一起燜煮至柔軟

河粉燙熟

一飯碗湯汁燒開，選幾塊蹄筋，加生抽，老抽，麻辣醬，蠔油燒煮至湯汁收半，用太白粉水勾濃稠芡。河粉淋上食量湯汁，鋪上蹄筋，青菜即可。