味道濃鬱香辣的下飯菜式現成的醬料，簡單方便。肉絲用鹽，料酒，麻油，太白粉醃製佐料-蒜苔，甜椒，木耳，紫蘇葉肉絲過油加佐料。。。加醬料旺火快速拌炒。。。鹹甜香辣。。。酸薑皮蛋。。。[閱讀全文]
博文
(2021-05-13 16:22:15)
(2021-05-12 15:25:17)
(2021-05-11 19:57:01)
每次在大排檔或飲茶時都會點一道豉椒炒蜆，喜歡的是那股鑊氣和鮮香滋味。但最討厭的就是上桌後發覺一半都是空殼，而且經常吃到泥沙。這裏現在是貝類旺季，十分飽滿肥美，物美價廉。自己做十分簡單，每顆都是肉，幹幹淨淨的，吃的舒服。放進清水裏，加點粗鹽浸泡吐沙。豆豉用完了，佐料用蔥花，蒜蓉，幹辣椒。少許油爆香佐料，放進蜆，加少許辣椒醬，料酒，上[閱讀全文]
(2021-05-10 14:46:38)
(2021-05-10 07:11:05)
(2021-05-05 16:37:44)
(2021-05-04 17:27:30)
用咕嚕肉的做法，將豬肉換成雞腿肉，一樣的味道，口感比較柔軟Q彈。益善洞韓屋村是比較時尚的地方，是年輕人的去處，滿街的小鮮肉/小辣妹，有很多精美咖啡屋，餐廳，服飾店。傍晚時分很多烤肉店在門口小巷擺起炭爐桌椅，客人們露天豪飲大吃，空氣中彌漫著炭烤香氣，和鄰近的優雅潮流咖啡屋，西餐小館形成強烈對比。[閱讀全文]
(2021-05-02 16:28:08)
豆豉辣椒蔥薑蒜炒蜆是十分鮮美的菜式，醬汁尤其美味，適合用來拌飯撈麵。充分浸泡吐沙。。。佐料手拉麵燙熟爆香佐料，辣椒醬，加蜆，料酒，生抽拌炒。。。煮開口後用太白粉水勾薄芡。。。加麵條撈拌均勻即可。非常的鮮美![閱讀全文]
(2021-04-29 15:27:09)
用冷凍手抓餅皮做餡餅，外皮酥脆，香噴噴的。。。絞牛肉加韭菜末，五香粉，麻油，蠔油，胡椒粉充分攪拌均勻。。。放適量餡料於手抓餅皮上。。。包成餅狀，沾少許芝麻。。。放進空氣炸鍋裏以攝氏165，兩麵各烤15分鍾，轉185烤至表皮呈金黃色即可。外皮酥脆，層次分明，香噴噴。。。剩餘餡料用新鮮腐皮裹成筒妝，放進蒸籠以中火蒸越25分鍾，撒蔥花，淋美極鮮或Worcest[閱讀全文]
(2021-04-26 15:40:43)
這是韓式家常做法，用帶點肥的牛肉，口感十分Q彈嫩滑，搭配蓮藕的爽脆，很好吃的。用韓式bulgogi的帶肥牛肉薄片，剁細後加蓮藕末，鮮香菇粒，胡蘿卜末，蔥花，韓式烤牛肉醬，胡椒粉，太白粉充分攪拌至帶黏性起膠。材料切細一點比較好，攪拌均勻後放進冰箱裏約30分鍾做成一公分厚餅狀，以中小火煎至微焦即可。 剩餘的材料用腐皮裹卷，入鍋以中小火蒸約20分鍾，淋[閱讀全文]
