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酥皮牛肉餡餅/牛肉腐皮卷

(2021-04-29 15:27:09) 下一個

用冷凍手抓餅皮做餡餅，外皮酥脆，香噴噴的。。。

絞牛肉加韭菜末，五香粉，麻油，蠔油，胡椒粉充分攪拌均勻。。。

放適量餡料於手抓餅皮上。。。

包成餅狀，沾少許芝麻。。。

放進空氣炸鍋裏以攝氏165，兩麵各烤15分鍾，轉185烤至表皮呈金黃色即可。

外皮酥脆，層次分明，香噴噴。。。

剩餘餡料用新鮮腐皮裹成筒妝，放進蒸籠以中火蒸越25分鍾，撒蔥花，淋美極鮮或Worcestershire sauce...

附上幾張華城夜景。。。

 

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