鯖魚因為油脂豐富，如果不是很新鮮的話腥味會比較重，通常適合用來煎或炭烤。這裏的海鮮市場買得到鮮活鯖魚的，可以當sashimi生吃，是美味佳肴。也可以用來做一道著名本地家常菜式-辣煮鯖魚。家附近有一家館子這道菜做得很好，鮮香辛辣，十分下飯。湯汁味道鮮美濃鬱，蘿卜柔軟入味，老泡菜酸甜適中，鯖魚質量一流，肉質細嫩，沒有半點腥味。下班回家路過買一份外[閱讀全文]
博文
(2021-10-28 18:14:53)
鯖魚因為油脂豐富，如果不是很新鮮的話腥味會比較重，通常適合用來煎或炭烤。這裏的海鮮市場買得到鮮活鯖魚的，可以當sashimi生吃，是美味佳肴。也可以用來做一道著名本地家常菜式-辣煮鯖魚。家附近有一家館子這道菜做得很好，鮮香辛辣，十分下飯。湯汁味道鮮美濃鬱，蘿卜柔軟入味，老泡菜酸甜適中，鯖魚質量一流，肉質細嫩，沒有半點腥味。下班回家路過買一份外[閱讀全文]
(2021-10-26 15:01:29)
(2021-10-21 16:49:18)
蘇萊浦口海鮮市場買到的鮮活oceanperch。新鮮的不得了。打理幹淨後抹幹水份，不需要醃製。放進鍋裏清煎加蔥蒜增香兩麵各煎幾分鍾加少許生抽，料酒。。。上蓋以中小火燜煮幾分鍾。。。香噴噴的。。。行了。。。肉質細嫩，細刺不多，味道甘甜。好吃的不得了[閱讀全文]
(2021-10-20 14:40:14)
(2021-10-19 20:34:24)
(2021-10-11 16:35:41)
牛肉切薄片，用料酒/生抽/麻油/太白粉醃製15分鍾。甜椒/洋蔥/香菇過油翻炒;醬汁:生抽，蠔油，麻油，料酒，糖，胡椒粉，太白粉拌均。2-3大匙油燒熱，加入牛肉片以旺火拌炒至斷生，加入佐料，醬汁快速拌炒均勻即可。[閱讀全文]
(2021-10-05 05:25:57)
(2021-10-05 04:44:14)
(2021-10-03 22:38:21)
雞翅用NewOrleansrub和鹽焗雞粉醃製半天，放進炸鍋以180度烤25-30分鍾，刷上蜂蜜/老抽/油調成的醬料，烤至上色即可。搭配自製KFC式coleslaw按照油管上的處方做，味道跟KFC的一模一樣。用空氣炸鍋做bakedpotatowedges,現成的熏雞腿加熱，也是美美的一餐。秋高氣爽，窗外景色變好多端。。。[閱讀全文]
(2021-09-30 17:44:14)
