最近試做了一次“種鴉片”的海鮮蛋卷（他的菜個個經典好用，可惜現在他不寫菜了），非常好吃。請客時做開胃頭盆漂亮又美味，絕對給力！
他的方子如下：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/37342/200904/45491.html
種鴉片的方子介紹得非常詳盡，圖文並茂，讓人不成功實在不好意思。我基本上照貓畫虎，主料用了Cod（鱈魚）和蝦仁，輔料比他方子裏要求的隻少不多。俺這裏[閱讀全文]
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(2012-02-11 15:57:26)
最近試做了一次“種鴉片”的海鮮蛋卷（他的菜個個經典好用，可惜現在他不寫菜了），非常好吃。請客時做開胃頭盆漂亮又美味，絕對給力！
他的方子如下：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/37342/200904/45491.html
種鴉片的方子介紹得非常詳盡，圖文並茂，讓人不成功實在不好意思。我基本上照貓畫虎，主料用了Cod（鱈魚）和蝦仁，輔料比他方子裏要求的隻少不多。俺這裏[閱讀全文]
(2012-02-02 13:32:05)
很久沒給小朋友上菜了。介紹一款兒子喜歡的奶油意麵--Roseesaucewithpenne。顧名思義，中文叫它番茄奶油醬通心粉，penne又叫斜管麵？不知是否恰當，在行的朋友請指教！
這種sauce口感很creamy，也很rich。願意加肉末、海鮮的盡管往做好的sauce裏加好了。
以下材料差不多2到3人份。原料：
-2大匙橄欖油。
-幹料若幹：driedbasil,parsley，oregano，thyme各1/2小匙。
-半隻中[閱讀全文]
(2012-01-27 13:37:00)
看似簡單，這個驢打滾還真不是那麽好滾的。滾了兩次，味道都沒得說。就是有點大意了，這蒸熟的糯米粉沒有麵粉好伺候，軟塌塌，粘糊糊的，第一次麵活的稀，不是很好整型。第二次麵幹些，又擀厚了點，五大三粗的，形象有點雷人！第三次學乖了，蒸之前先擀薄點，而且用料用秤量化一下，認真玩一把。
參考了xiaolai的方子。網址如下：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/10[閱讀全文]
(2012-01-14 18:52:21)
這道江浙一帶的家常菜，很久沒做了--幾乎快被遺忘。最近過節，家裏人多時連做了好幾次，挺受歡迎的。其實這是一道非常適合PARTY的菜，冷盤熱食均佳，擺盤又漂亮，更重要的是做起來沒啥技術含量，一點兒也不麻煩。
隻是，曾經很便宜的冰凍大墨魚如今一天天身價看漲。不僅如此，高貴的身家敲了冰塊之後，竟然隻占原來重量的70%左右（家裏添秤了，什麽東西都想[閱讀全文]
(2012-01-08 17:32:02)
五香鹵牛肉大家都會做，俺最近改進了鹵牛肉的做法，連試了幾次，發現效果不是一般的好，而且操作異常簡單。於是屁顛屁顛地跑來匯報，跟大家分享一下。
有一天俺上網搜湖南臘牛肉的做法，無意中看到這個西安臘牛肉。。。“用大缸下水下鹽醃大塊牛肉七天（冬天）”。。。借鑒這個原理，俺將信將疑地將牛肉提前醃上一到兩晚（冰箱裏），口重的兩晚，口淡的[閱讀全文]
(2011-12-30 17:10:39)
新年給大家上幾道小菜，祝私房一如既往地紅火、熱鬧，祝私房的XDJM們幸福安康，想吃就吃，想睡就睡--心寬體不寬！
菜名依此如下：
1。素什錦：實際上是素菜大雜燴，用了黃豆芽、雞腿菇、木耳、香幹、中國芹菜、胡蘿卜、蘆筍、金針菇八樣，用少許油分別炒過，加少許糖、鹽（千萬別鹹），盛入大盆拌勻，食前滴入少許香油。很香的一道節日菜，爽口開胃。
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(2011-12-23 18:06:29)
下午烤了兩種餅幹--巧克力餅幹和杏仁餅幹，給節日添點色彩。
這種巧克力餅幹做過多次，很受小朋友的歡迎，軟軟的，chewing又很moisture。我這次特意將一半的semi-sweetchocolatechips用純巧克力(baker'sdarkchocolate)代替，苦一點，但健康些。糖也一如既往地砍點兒。
方子從小朋友那兒拿的,不知原出處了。
原方如下(這次一共做了大小不一的32塊,估計能做3打--36塊的量）：
(2011-12-21 18:20:05)
介紹一款節日餅幹，香酥美味、入口即化，而且不甜不膩，適合我們老中的口味。
方子是多年以前從老同事那裏拿來的，很好用。看這皺巴巴的記錄就知道有年頭了。
待會兒來英翻中。
用料：
做法：
剛出爐的樣子：
上麵撒了糖粉：
節日快樂！多吃不長肉~~~~~~
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(2011-12-16 18:06:49)
聖誕節快到了，給大家推薦一部老電影：美好人生（It'sawonderfullife）。這是一部1947年拍攝的黑白片，電影史上的經典每年聖誕節都會重播。由卡普拉（FrankCapra）導演，JamesStewart主演。講述一個好人的善於奉獻和付出的生活故事。。。該片曾獲得美國金球獎等四個獎項和五項奧斯卡提名。
原來美國也曾經有這樣美好的人生和價值觀！
特別建議奧巴馬總統率領花街[閱讀全文]
(2011-12-06 17:46:31)
北方的芝麻醬餅是大家非常喜愛的麵食，這個烙餅中因為加了芝麻醬，所以香味濃鬱。用花生醬代替芝麻醬一樣可以做出噴香可口的大餅。
下麵圖片是半發麵的。
這個餅做起來非常容易上手，既可以做成發麵的，又可做成死麵（燙麵比較理想）的，都很美味。周末的時候，給孩子們烙上花生醬大餅和蔥油餅各一半，再配上一碗小米粥（或玉米茬粥），非常受歡迎呢[閱讀全文]
