香幹魔芋
在華人店裏買的魔芋一盒，開封，洗淨，瀝水。豆芽菜開水中稍燙，控水。拌在一起,放一小勺鹽抓勻。五香幹3塊切細絲，和魔芋拌在一起，加一勺生抽，一勺醋，一小勺花椒油，一小勺香油，一小勺糖，2瓣蒜的蒜末拌好。
烤牛肉餅
牛肉餡500克，加一勺紅糖，2勺鹽，1小勺胡椒粉，1杯半速熟燕麥片，1個切碎的洋蔥，1個切碎的西紅柿，1個雞蛋，想要其他口[閱讀全文]
玫的心情料理
心情料理，料理心情
博文
(2009-12-28 01:48:36)
香幹魔芋
在華人店裏買的魔芋一盒，開封，洗淨，瀝水。豆芽菜開水中稍燙，控水。拌在一起,放一小勺鹽抓勻。五香幹3塊切細絲，和魔芋拌在一起，加一勺生抽，一勺醋，一小勺花椒油，一小勺香油，一小勺糖，2瓣蒜的蒜末拌好。
烤牛肉餅
牛肉餡500克，加一勺紅糖，2勺鹽，1小勺胡椒粉，1杯半速熟燕麥片，1個切碎的洋蔥，1個切碎的西紅柿，1個雞蛋，想要其他口[閱讀全文]
(2009-12-26 17:00:23)
四川泡菜是我家常備的小菜。在吃的太油膩的日子，來一點酸香微辣的泡菜很提胃口。相信做起四川泡菜來，各家有各家的高招，我的做法很簡單：泡菜水：花椒，鮮辣椒，鹽，一點糖（不放也行），薑片和水在一個幹淨無油的鍋裏煮開，放涼，加入白酒（要酒精濃度高的），大蒜瓣，裝入泡菜壇裏，沒泡菜壇，就像我一樣，裝入一個可以密封的大瓶子裏。泡菜料：我常用的[閱讀全文]
(2009-12-22 00:54:49)
BASA魚片1公斤，撒上點鹽和一點點生粉醃一下，碼在盤子裏，上麵再撒上薑絲，紅椒絲，蔥絲，開水上鍋蒸約8-10分鍾，離火。端出魚，把盤子裏水倒到一個小碗中，太多就倒掉一點，加入1/2量的蒸魚醬油，1/2量的料酒，一小勺糖，攪勻，澆到魚上。另起油鍋，燒熱油，用小勺均勻地灑在魚片上。很簡單又好吃的清蒸魚片就做好了。魚好吃，湯也好吃。
[閱讀全文]
(2009-12-21 02:32:40)
過節哪能少了餃子，北方人如是說。雖然是洋節日，今天也要上餃子。皮：普通麵粉用開水燙熟，和成麵團，醒一會，分成小塊，擀成圓形餃皮。蒸餃的皮可以比水餃皮略大些。餡：豬肉末用生抽，鹽，生粉，一點薑末，一個雞蛋向一個方向攪上勁，分成三份待用。芹菜，馬蹄和香菇，胡蘿卜和雞蛋餅都切成細末，分別拌入肉餡裏成為三種蒸餃的餡。裝飾：芹菜，胡蘿卜，雞[閱讀全文]
(2009-12-14 01:40:50)
學習了好多私房裏牛肉脯的貼子，要一並感謝各位牛肉脯前輩使我認識到，那些商店裏買的東西自己也
做的出來。所以我就大膽嚐試和創新了我的怪味牛肉脯。
外買的牛肉SAUSAGE和牛肉餡以１：１的比例調在一起，加點生粉，糖，蕃茄醬，鹽，胡椒粉，辣椒粉，咖哩粉向一個方向絞上勁。
底下墊上鋁鉑紙，把肉餡平鋪上麵，再蓋上一張薄膜紙，用捍麵仗捍平捍薄。[閱讀全文]
(2009-12-14 01:06:39)
(2009-12-14 00:00:30)
向紅帽學來的雲南醃菜經過對我來說是漫長的等待終於好了。急不可待的嚐了一下，真的很鮮啊。昨天做菜時這樣那樣的東西都剩了一點，臨時起意用新做的雲南醃菜炒在一堆。材料有：一塊豆幹，一條ZUCCHINI，一條黃瓜,半個洋蔥,一個土豆。
通通切成薄片炒熟，加入雲南醃菜炒勻。如果覺得不夠味可以再加點鹽調好味。不誇張的說，雲南醃菜確實很提味。
小碟裏就[閱讀全文]
(2009-12-13 22:34:24)
(2009-12-13 02:55:02)
魚片加生粉，鹽醃好。
一包酸菜，洗淨切塊，一小合嫩豆腐切小塊，一起放入水中加鹽煮開。
加入魚片，劃散，再煮，離火。
另起油鍋，一大把花椒炸出香味，去花椒。幹紅椒剪成段，下油中炸，再加入一把蒜末略炸。
把辣油倒入魚片中。
走近點看。
[閱讀全文]
(2009-12-10 21:04:41)
從小我就迷戀看小說。那時候沒什麽書可看，我就到處尋覓（讀成'學麽'，不知道這倆字該怎麽寫）。經常偷偷的弄來紙發黃並且殘缺不全的＇毒草＇書看。大學裏放假不回家，躲在圖書館讀小說從早到晚。這裏麵的趣事也不少，以後有空另表。出國前當然是隻能讀中文的，出了國這十幾年也隻讀附近圖書館裏有的中文小說。我常常奇怪女兒為什麽不像我是小說狂。她讀雜誌，[閱讀全文]
