清蒸BASA魚片

BASA魚片1公斤，撒上點鹽和一點點生粉醃一下，碼在盤子裏，上麵再撒上薑絲，紅椒絲，蔥絲，開水上鍋蒸約8-10 分鍾，離火。 

端出魚，把盤子裏水倒到一個小碗中，太多就倒掉一點，加入1/2量的蒸魚醬油，1/2量的料酒，一小勺糖，攪勻，澆到魚上。 

另起油鍋，燒熱油，用小勺均勻地灑在魚片上。很簡單又好吃的清蒸魚片就做好了。魚好吃，湯也好吃。