那天的爬梯 1 – 頭盤：香幹魔芋 + 烤牛肉餅

香幹魔芋
在華人店裏買的魔芋一盒，開封，洗淨，瀝水。豆芽菜開水中稍燙，控水。拌在一起, 放一小勺鹽抓勻。五香幹 3 塊切細絲，和魔芋拌在一起，加一勺生抽，一勺醋，一小勺花椒油，一小勺香油，一小勺糖， 2 瓣蒜的蒜末拌好。

烤牛肉餅
牛肉餡 500 克，加一勺紅糖， 2 勺鹽， 1 小勺胡椒粉， 1 杯半速熟燕麥片， 1 個切碎的洋蔥， 1 個切碎的西紅柿， 1 個雞蛋，想要其他口味的，可以加其他香料。用手把肉餡和調料拌勻，做成肉條，放在刷了油的烤盤上。另用西紅柿醬加一勺紅糖調勻後塗在肉條上。烤箱 220 攝氏度，大約烤 20-30 分鍾至熟。取出，稍涼，切厚片。