水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-穀固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑製血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
然而，我們在享用花生美味[閱讀全文]
健康園地
均衡飲食和最佳營養可以延緩衰老,減少疾病,保證健康長壽. 歡迎到本博客坐客。希望我的博客能成為您健康長壽的啟蒙.
博文
(2006-11-19 07:33:33)
(2006-11-19 07:28:36)
肝癌 在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。肝癌的發生與飲食的關係如下： ①食物的黃曲黴菌汙染：我國肝癌的地域分布與黃曲黴菌汙染分布基本相一致，糧、油、食品受黃曲黴毒素汙染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率也高。 ②乙型肝炎病毒的傳染：我國人群中，約有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染，由於飲食習慣和飲食衛生不好，肝[閱讀全文]
(2006-11-18 19:26:56)
心血管病的發病率和死亡率都居美國首位，因此美國心髒學會(A-HA)為預防本病於2006年7月推出新的飲食指南，較2000年版本有不少改進，操作更切合實際，很值得我們參考。
新指南認為飲食僅僅是健康生活方式的一部分，飲食和活動是不可分的，兩者都聯係到整個生活方式。
新指南的目標是促使：①食用完全健康的飲食；②達到健康體重(體質指數BMI18.5～24.9)(我國應稍低40[閱讀全文]
新指南認為飲食僅僅是健康生活方式的一部分，飲食和活動是不可分的，兩者都聯係到整個生活方式。
新指南的目標是促使：①食用完全健康的飲食；②達到健康體重(體質指數BMI18.5～24.9)(我國應稍低40[閱讀全文]
(2006-11-18 19:22:30)
維生素Ｂ６缺乏維生素Ｂ６即鹽酸吡哆醇，它參與色氨酸、糖及雌激素代謝。月經前期口服避孕藥的婦女對維生素Ｂ６的需要量增加，如攝入不足則容易出現興奮不安、反射亢進和周圍神經炎，還可導致頭痛，脾氣急躁，困倦，易激動，甚者可出現精神抑鬱。維生素Ｂ６在穀物的外皮和卷心菜中含量較高，症狀輕者可適當多吃一些。症狀嚴重者可口服維生素Ｂ６片，每次１０[閱讀全文]
(2006-11-18 19:07:12)
大洋網
“這些年輕人通常把音量開得很大，他們可能已經患有耳朵疾病卻渾然不知，隨著年齡的增長，聽力將越變越差。”
使用MP3不當可能毀掉一代人的聽力！繼英國一項研究引起人們對此事的關注後，美國科學家18日公布的研究結論再次證實了這一說法。據《新科學家》網站報道，研究證明，隻有在安全環境下，人們長時間使用耳機聽音樂才不會損傷聽力[閱讀全文]
“這些年輕人通常把音量開得很大，他們可能已經患有耳朵疾病卻渾然不知，隨著年齡的增長，聽力將越變越差。”
使用MP3不當可能毀掉一代人的聽力！繼英國一項研究引起人們對此事的關注後，美國科學家18日公布的研究結論再次證實了這一說法。據《新科學家》網站報道，研究證明，隻有在安全環境下，人們長時間使用耳機聽音樂才不會損傷聽力[閱讀全文]
(2006-11-18 19:03:42)
聯合晚報
（芝加哥）針對老人進行的研究發現，多吃蔬菜有助於保持長者大腦年輕，減緩衰老造成的智力下降等。而由於綠葉蔬菜含有豐富具抗氧化功效的維他命E，在眾多蔬菜中最為有益。
芝加哥拉什大學醫學中心研究人員在芝加哥市選取了約2000名65歲以上老年男女，進行了長達6年的飲食調查。結果發現，每天食用最少2.8份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度[閱讀全文]
（芝加哥）針對老人進行的研究發現，多吃蔬菜有助於保持長者大腦年輕，減緩衰老造成的智力下降等。而由於綠葉蔬菜含有豐富具抗氧化功效的維他命E，在眾多蔬菜中最為有益。
芝加哥拉什大學醫學中心研究人員在芝加哥市選取了約2000名65歲以上老年男女，進行了長達6年的飲食調查。結果發現，每天食用最少2.8份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度[閱讀全文]
(2006-11-18 18:57:46)
工人日報報道，美國紐約哥倫比亞大學醫學中心的研究人員近日表示，一道以水果、蔬菜、橄欖油、少量紅肉和奶製品為主的“地中海餐”可以減少人們患阿茲海默症(俗稱老年癡呆症)的幾率。
這項發現是基於對1984位平均年齡為76歲的成年人的觀察所得。其中有194人已經患有腦部衰竭的疾病，而其餘1790人則正常。在過去12個月的觀察中，研究人員分析了這些人吃飯[閱讀全文]
這項發現是基於對1984位平均年齡為76歲的成年人的觀察所得。其中有194人已經患有腦部衰竭的疾病，而其餘1790人則正常。在過去12個月的觀察中，研究人員分析了這些人吃飯[閱讀全文]
(2006-11-18 18:54:05)
人們對癌症可以說是談虎色變，對癌症患者都要對其敬而遠之。事實上，隻要能運用現代的知識和科學技術，建立以合理飲食為基礎的良好生活方式，許多癌症是可以預防的。
癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行病學研究發現約40%的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。有大約30%的癌症與生活習慣，[閱讀全文]
癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行病學研究發現約40%的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。有大約30%的癌症與生活習慣，[閱讀全文]
(2006-11-18 18:49:39)
台灣聯合報報道，最新研究結果顯示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的機率要比不喝咖啡的人低得多。報告中指出，就連在曾經愛喝咖啡的人身上，也有這種奇效。
聖地亞哥加州大學史密斯在接受路透訪問時表示：“越來越多的文獻明確而且強有力的指出，這和咖啡裏某種東西有關。”她說，到底是什麽東西並不清楚，但大概不是咖啡因，因為無咖啡因的咖啡同樣有效。閱讀全文]
聖地亞哥加州大學史密斯在接受路透訪問時表示：“越來越多的文獻明確而且強有力的指出，這和咖啡裏某種東西有關。”她說，到底是什麽東西並不清楚，但大概不是咖啡因，因為無咖啡因的咖啡同樣有效。
(2006-11-18 18:47:30)
作為葡萄中最有價值的成分之一，許多麵膜、護膚油等美容產品的原材料——葡萄籽受到了女性的追捧。而現在，美國科羅拉多大學丹佛健康科學中心的研究人員發現，葡萄籽還可以抑製結直腸癌的發生。這一成果發表在了最新的《臨床癌症研究》雜誌上。
為什麽葡萄籽能起到這樣的作用呢？負責研究的雷傑希·阿加瓦爾稱，一方麵是因為葡萄籽通過某種機製，能增加人體[閱讀全文]
為什麽葡萄籽能起到這樣的作用呢？負責研究的雷傑希·阿加瓦爾稱，一方麵是因為葡萄籽通過某種機製，能增加人體[閱讀全文]
