牛頸是我的性格,牛精是我的個性!

二姑媽一家解放後不久就離開大陸，先到香港，在六十年代初來到維州裏士滿這個埠仔，先是開衣裳館，即現在的幹洗店，後來開了兩家餐館，一家在Williamsburg，一家在裏士滿。添了兩個小孩後，忙不過來，就關了一家。

 那時餐館的生意很好，客人除了附近的住戶還有大量的過路客，差不多每天都要排隊。餐館營業時間是周日早上十點到晚上十點，周末就十一點到零晨，一年隻關門火雞節和聖誕節兩天。那時在餐館幫手，晚飯都時十點後，父母每天打烊後還要打理手尾活，往往要一兩點才回到家。姑媽的餐館保持南方保守傳統，衣冠不整不接待，穿拖鞋不能堂食，男士坐下都要除帽，那時最不喜歡就是去叫那些紅脖子除帽，久不久就有人大怒而去，不過大多數南方人還是很紳士。

餐館以廣東餐為主，有不少是美國式中菜如炒麵（炒洋蔥），炒雜碎，芙蓉蛋，甜酸肉，蝦龍糊，炒飯，春卷等等，西餐可能比老外的餐館還多，從三文治，漢堡包到牛扒，龍蝦尾，還有幾個法國餐，最受人歡迎的頭枱是多種炸烤的寶寶盤，回頭率最高的是鐵板牛柳，酒吧賣著各種的雞尾酒，做久也學回調幾杯雞尾酒。

餐館一直火爆到九十年代中，最先打擊是政府將兵站關閉（911後打阿富汗才再重開），跟著是不遠處開了間北京樓和一間湖南外賣，中餐在那時開始轉型做Buffet和辣口味，還有人口的變換，老墨和黑人多了，跳蚤市場被墨人占領了，都在賣水果和衣服，兩三公裏外的幾家大市場如K-Mark，FarmFlash都關門，那段一號路（#1highway）好像突然就蕭條下來，死掉了一樣，商店關的關，搬的搬。姑丈也在那時候走了，姑媽兩個小兒子也大學畢業找到好工作，我也已當了好幾年兵，隻有小弟和父母繼續幫手。屋漏有逢連夜雨，餐館被打劫兩次，好在都是關店後發生，沒人受傷。

生意越來越差，姑媽和父母年事夜漸高，小弟也找到了工作，姑媽的二女都搬到DC附近，最後姑媽不得不以低價將餐館賣掉。到現在那餐館已轉手多次，意大利餐，墨西哥餐，現在還是墨西哥餐，剛開張幾個月，生意都一般。每次經過那裏都感慨萬千，那是我們家在美國奮鬥，養家，大家族聚會的地方，有太多回憶。